Ghebele se vînd la colț de stradă

• din cauza interdicției de a vinde în piețe, culegătorii de ciuperci comercializă ghebe pe unde pot • riscurile unor otrăviri nu pot fi ignorate • kilogramul de ghebe a ajuns la 40.000 de lei

O adevărată invazie a vînzătorilor ambulanți de ciuperci se înregistrează în aceste zile în Bacău. Cei mai mulți au în plase ghebe, ciupercuțele căutate mai ales pentru zacuscă și conserve.

Covîrșitoarea majoritate a ciupercarilor au pielea închisă la culoare și îmbrăcămintea lor arată faptul că nu prea îi dau banii afară din casă. Unii sînt din comunele din apropierea Bacăului: Nicolae Bălcescu, Mărgineni sau Buhoci, dar am întîlnit și vînzători încărcați cu saci de ciuperci, care au venit din Neamț. Datorită interdicției de a vinde în piețele orașului, instituită încă din anii precedenți,

vînzătorii de ciuperci își valorifică marfa pe unde pot: în preajma complexelor comerciale din cartiere, la colțurile străzilor mai circulate, în zona instituțiilor cu personal mai numeros și pe aleile dintre blocuri.

Comerțul cu ghebe nu este complicat. Oamenii au de regulă în dotare un cîntar cu arc, pun repede ghebele în plasa sau punga clientului, le cîntăresc, iau banii și gata. Prețurile diferă în funcție de concurență și de numărul de clienți, însă rar coboară sub 35.000 de lei kilogramul. De regulă, vînzătoarele cer 40.000 de lei, dar mai lasă din preț în cazul unei cantități mai mari. „Trebuie să ne mișcăm repede – ne-a spus unul din acești vînzători -, pentru că vremea ghebelor sau hribilor este scurtă. De mult n-am mai nimerit așa vreme bună, dar, dacă vin ploile, nu mai putem intra în pădure”.

Vînzătorii dau asigurări că știu bine soiurile și este exclusă confuzia cu ciupercile din speciile otrăvitoare, dar nu există nici o asigurare în acest sens. De altfel, s-au ivit cazuri în care oameni care culegeau ciuperci de ani de zile s-au lăsat înșelați. Specialiștii din domeniul sanitar avertizează că în ultimii ani se manifestă un anumit fenomen, natural, de altfel, care face ca speciile periculoase să se apropie ca înfățisare de cele comestibile. Cu toate acestea, oamenii cumpără de la ciupercarii ambulanți, pentru că speciile „de seră” din piață sînt prea scumpe, 80.000-90.000 de lei/kg, iar

conservele de ciuperci din magazine sînt complet inaccesibile ca preț. (Florin CRĂCIUN)