REȚETA ZILEI Macrou marinat

Ingrediente

– 4-5 macouri proaspete

– două cepe

– doi morcovi

– 150 ml ulei

– 150 ml oțet

– o crenguță de mentă

– foi de dafin

– sare, piper, după gust

Preparare

Se curăță peștele, se spală bine, se taie bucăți de aproximativ cinci centimetri, se pudrează cu sare și se așează într-un castron mare. Se curăță ceapa și și morcovii, se taie felii subțiri și se așează peste pește, în castron. Separat, se fierbe oțetul cu o cană de apă, sare, foi de dafin și piper boabe. După ce dă în clocot, se toarnă peste peștele din castron, avînd grijă să-l acopere bine. Se lasă astfel 2-3 ore, apoi se așează peștele, cu zarzavaturi cu tot, în borcane sterilizate. Deasupra se toarnă cîte o lingură de ulei și sosul marinat. Se acoperă cu capace și se depozitează la loc răcoros. În loc de macrou, se pot folosi scrumbii sau heringi. Poftă bună!