Pentru Nicolae Onică, orice mîncare e bună, doar lîngă cartofi

Nicolae Onică, viceprimar de Bacău, ne-a povestit că, pentru el o masă bună trebuie să conțină obligatoriu cartofi prăjiți. Aceștia sînt pe primul plan în lista mîncărurilor favorite de cînd era copil. Pentru masa de Crăciun, Nicolae Onică ne propune o rețetă de cîrnați pe lîngă care, bineînțeles, va pusă o porție generosă de cartofi prăjiți.
„Eu sînt un fan al cartofilor prăjiți. âi mănînc cu absolut orice. De la usturoi, hrean, pînă la murături. Am tăiat porcul și am făcut cîrnați proaspeți, pe care îi voi mînca cu cartofi. în cîrnați am băgat carne de porc, condimente, slănină, sare, piper, usturoi și intestine subțiri. Se trece carnea prin mașina de tocat, se amestecă, se sărează și se piperează dupa gust. Peste amestec, se pun condimente de genul coriandru, nucușoară pisată și zeamă de usturoi. Se amestecă din nou și se umplu cîrnații cu ajutorul unei pîlnii atașate la capătul mașinii de tocat. înainte de a se trece la umplerea cîrnaților, se pune apă rece în carne, pentru ca umplutura să alunece ușor. Pentru a umezi traseul cîrnaților către stomac, e bine să se folosească un vin vechi, de țară”. (Alexandru COVACI)

Articol recuperat din arhiva brută a Ziarului de Bacău. Poate conține elemente suplimentare, care nu aparțin produsului jurnalistic. Ne cerem scuze pentru inconvenient!