Ghiveci de crap la cuptor

Ingrediente: un crap de 1 kg, 1/2 varză murată, 1 morcov, 100 g fasole verde, 1 țelină, 1 castravete, 2 cepe, 2 ardei grași, 1 rădăcină de pătrunjel, 4 linguri mazăre, 1 pahar ulei, 5 roșii, 2 foi dafin, sare, piper boabe.
Mod de preparare: Se curăță și se spală morovul, țelina, pătrunjelul, ardeii, fasolea, varza și ceapa. Se taie morcovul, fasolea și pătrunjelul în bastonașe, țelina și castravetele în felioare, ceapa solzișori, ardeii fîșii, iar varza ideluță. Se decojesc roșiile și se taie rondele. Se pun toate legumele într-o cratiță, se adaugă mazărea, foile de dafin rupte în bucăți, sare și piper boabe după gust. Se toarnă uleiul și un pahar cu apă și se dă cratița la cuptor, la foc mijlociu, pentru 20 de minute. între timp se curăță peștele, se taie capul, se spală bine și se porționează. Se așează peștele sărat și condimentat după gust peste legume și se coc împreună, timp de 20 de minute. Din cînd în cînd, se scoate tava din cuptor, se toarnă cîte puțină apă și se stropește peștele cu zeama lăsată de legume. Helvetica-R

Articol recuperat din arhiva brută a Ziarului de Bacău. Poate conține elemente suplimentare, care nu aparțin produsului jurnalistic. Ne cerem scuze pentru inconvenient!