Porcul intră în concediu. Ultimul

Două chestiuni ne luptă în luptă cu bucătăria în această perioadă. Legătura dintre ele poate fi forțată, dar să o luăm de la un capăt. Un motiv ar fi că pe 14 noiembrie începe Postul Crăciunului. Și în afară de pește, și acela în anumite zile de dezlegare, altă carne nu prea o să ne treacă prin farfurie. Așadar, au mai rămas doar cîteva zile în care mai putem savura atît de nesănătoasele fripturi și tocănițe cu grăsimea aburindă plutind apetisant, alături de o murătură tînără, care abia așteaptă să iasă din borcanele în care le-am sechestrat toamna asta. De marțea viitoare punem ochii pe soia și legume. Iar asta va dura pînă pe 25 decembrie, cînd dăm jos din grindă șuncile, păstrămioara și cărnurile afumate, pe care porcul, îndemnat prin mijloace neeuropene, ni le va ceda generos. După ospățul de Crăciun va veni cel de An Nou, cu sărmăluțe și piftie cît încape, stropite cu șprițuri și țuici din sticle aburinde, scoase din beci sau aduse de pe balcon. Apoi, invariabil, urmează știrile despre avalanșa de indigestii de la Serviciul de Urgențe.
Aici intervine al doilea motiv de a mai intra cu zel în bucătărie. Să nu uităm că e vremea cartofului, cînd n-ar fi rău să punem în rezerva strategică de iarnă vreo doi saci, mai ales că spre primăvară prețul o ia razna. Și cartoful e ca și peștele, fiindcă îl putem folosi la o grămadă de feluri de mîncăruri. Și cu carne, cîte zile de dulce au mai rămas, și fără carne, pentru lunga lună și jumătate de postit.lcon. Apoi, invariabil, urmează știrile despre avalanșa de indigestii de la S

Articol recuperat din arhiva brută a Ziarului de Bacău. Poate conține elemente suplimentare, care nu aparțin produsului jurnalistic. Ne cerem scuze pentru inconvenient!