Ce senzații și impresii va crea o băutură alcoolică depinde în mare măsură de temperatura la care este servită. Șampania, cu bulele ei magnifice, nuanța aurie și caracterul strălucitor, a devenit de mult timp nu doar un atribut al Anului Nou, ci și vedeta sărbătorii. Totuși, deschizând șampania, uiți adesea că, în primul rând, este un vin. Prin urmare, pentru a te bucura pe deplin de conținutul sticlei, trebuie să o servești la temperatura potrivită.
Descoperă care este temperatura ideală de servire a șampaniei în cele ce urmează
Care este temperatura ideală pentru servirea șampaniei?
Dacă șampania este servită prea rece, bulele vor fi mai puține, papilele gustative vor fi amorțite, iar aromele vor fi mai puțin pronunțate. Pe de altă parte, dacă este servită prea caldă, dioxidul de carbon din șampanie se va elibera prea repede și în exces, perturbând aromele inițiale și diminuând calitatea gustului.
Pentru a te bucura de aromele șampaniei, se recomandă să se servească la o temperatură între 8°C și 10°C.
Este important de reținut, totuși, că temperatura ideală de servire poate varia și în funcție de vârsta și tipul de șampanie.
Așteaptă ca șampania să se încălzească ușor după servire
După ce este servită, temperatura șampaniei va crește adesea cu 2°C până la 3°C, în funcție de temperatura camerei. În plus, dacă invitații tăi tind să țină paharul de cupă (partea rotundă a paharului care este în contact direct cu șampania), acest lucru va crește, de asemenea, temperatura băuturii din interior.
Din acest motiv, uneori poate fi util să servești inițial șampania ușor mai rece, în funcție de condițiile în care va fi degustată.
Cum să răcești șampania
După cum s-a menționat, temperatura ideală pentru servirea șampaniei este de aproximativ 8 grade Celsius. Totuși, frigiderul, unde temperatura este puțin mai scăzută, nu va afecta negativ șampania. Dacă ai timp, așază sticla orizontal în frigider; iar după aproximativ 3 ore, vinul va fi răcit corespunzător.
Dacă ai achiziționat o sticlă de șampanie și dorești să urmezi ritualul cu atenție, după ce scoți sticla din frigider, las-o să stea pe masă, fără răcitor (recipient cu gheață), timp de 10 minute, astfel încât vinul să ajungă la temperatura ideală. În acest caz, este esențial să torni șampania în pahare imediat după, pentru a evita încălzirea acesteia. Descoperă mai multe tipuri de șampanie de la Altex și alege-o pe cea preferată!
Răcirea rapidă
Congelatorul este metoda extremă pentru răcirea rapidă a sticlei. Totuși, este și cea mai riscantă — experiența arată că 9 din 10 sticle puse în congelator ajung să se înghețe complet, transformându-se într-un frappe de gheață. Dacă se întâmplă acest lucru, vinul este iremediabil deteriorat și poate fi folosit doar pentru prepararea unui sos de pește.
Răcirea în 10 minute
Dacă mai sunt doar 20 de minute până la miezul nopții și șampania este încă caldă, poți folosi o metodă mai puțin riscantă, bazată pe legile fizicii. Pune 150 de grame de sare obișnuită într-un bol cu gheață, adaugă apă minerală carbogazoasă și amestecă bine. Apoi, așază sticla de șampanie în acest amestec de gheață cu sare — această metodă expres va răci vinul în aproximativ 10 minute.
Într-un final, pentru a savura șampania în mod optim, este esențial să o servești la o temperatură între 8°C și 10°C, evitând atât răcirea excesivă, care poate amorți aromele, cât și încălzirea prematură, care poate afecta calitatea băuturii. În cazul în care nu ai timp să răcești sticla în frigider, poți folosi metoda rapidă cu gheață și sare pentru a obține rezultatul dorit într-un timp scurt. Este important să reții că șampania va crește ușor în temperatură după servire, așa că este bine să o răcești inițial puțin mai mult decât temperatura ideală pentru a compensa acest aspect.
Poză de Maria Orlova de pe pexels.com
Lasă un răspuns