Delicatese de broască
Se prind broaștele, cam 40-50 pentru un kilogram, se pun într-un juvelnic, unde se păstrează vii. Se taie de la mebrele inferioare, care se jupesc de piele, apoi se spală bine de mucus. Labele se încrucișează în jurul pulpelor, pînă iese o pîrjoluță mică, suculentă, care se face pane. Această rețetă este valabilă în cazul broaștelor tinere. Broaștele mari, bătrîne, se pregătesc la fel, dar merg mai bine cu un sos de zarzavat. Obligatoriu, de la masă nu trebuie să lipsească vinul alb sau berea. Vă dorim poftă bună! Rețeta zilei ne-a fost prezentată de profesorul Petru Rang.
Lasă un răspuns