Atentat la sănătatea publică în plin centrul Bacăului

în ciuda deselor controale pe care inspectorii sanitari le întreprind în unitățile de comercializare a produselor alimentare, destul de multe dintre acestea pun în continuare în pericol sănătatea populației. Un raid întreprins de doctorița Dana Marcu, șefa Inspecției Sanitare de Stat (ISS) din cadrul Autorității de Sănătate Publică, și unul dintre inspectorii acestei instituții, la patru unități de profil din Piața Centrală, avea să dezvăluie că în toate se încalcă norme elementare de igienă.

Mici și ouă, păstrate la temperatura camerei

Pe la ora 11.30, intrăm în magazinul alimentar al Biota Com. în unitate este destul de multă lume. Congelatoarele în care sînt expuse pulpe de pui, ficat de porc, creier, pește și multe alte produse sînt toate descoperite. în consecință, unele dintre produsele ambalate în pungi și o parte din pește au început să se decongeleze. Peste trei sute de ouă și multe pungi de mici sînt păstrate la temperatura camerei, adică la cel puțin 25 de grade Celsius. „S-a împușcat frigiderul pentru ouă și nu avem ce face. Am anunțat să vină să-l repare”, se justifică una din cele trei vînzătoare. Nici ea și nici celelalte colege nu poartă echipament de protecție sanitară. Atît în magazin, cît și în încăperile unde se depozitează marfa muștele zboară în voie. Deschidem ușile frigiderelor de aici și ne izbește o duhoare puternică. ânăuntru sînt zeci de saci nespălați, care se folosesc la căratul mărfii. Și aceasta este ceea ce se sesizează la prima vedere. Inspectorii sanitari mai constată că „sînt necesare lucrări de curățenie curentă și dezinfecție peste tot, nu se înregistrează și nu se verifică temperatura din frigidere, unele produse (peștele cod) nu sînt însoțite de certificat de calitate, iar altele au modificări organoleptice, nu se asigură apă caldă iar cea rece, doar la grupul sanitar iar substanțele dezinfectante sînt în cantitate insuficientă”. „Și la țară rar întîlnești atîtea deficiențe. Pentru remedierea lor unitatea trebuie închisă temporar. âi suspendăm autorizația sanitară de funcționare”, declară doctorița Marcu. Dar cînd administratorul firmei, Adrian Brăiescu, aude aceasta sare imediat. „Dacă mie îmi suspendați activitatea, înseamnă că toate magazinele trebuie închise. Sînt deficiențe, dar nu care să pună în pericol sănătatea populației”, afirmă Adrian Brăiescu, în pofida evidențelor incontestabile. Pînă la urmă semnează procesul verbal de constatare și acceptă decizia șefului ISS.

în vasele cu marfă poate băga mîna oricine

într-adevăr, probleme au avut și alte unități din Piața Centrală. La numai cîțiva metri de unitatea amintită funcționează un magazin al Comalrid. Imediat ce pătrundem în unitate ne sare în ochi faptul că vasele în care este expus peștele hamsii nu sînt acoperite. în timp ce inspectorii sanitari verifică preparatele din carne, un tînăr, aparent bolnav psihic, intră în unitate și, pe neașteptate, bagă mîna în unul din vase și înhață cîțiva pești. La fel de bine putea să arunce în castron orice, fără să fie observat de vînzătoare, ocupate cu clienții. Dar nu numai atît. Pachete mari de pește congelat zac direct pe paviment, iar în camera frigorifică produsele sînt păstrate la fel, în condiții necorespunzătoare. Echipa de inspectori sanitari mai sesizează că „unele produse expuse spre vînzare sînt ținute la o temperatură mai ridicată decît cea indicată de producător sau nu au elemente de identificare, cele două lucrătoare aflate în unitate nu poartă bonetă și au controlul medical incomplet, și în general, unitatea necesită igienizare, cu accent pe spațiile frigorifice și magazie”. în consecință, a dispus suspendarea autorizației sanitare de funcționare și închiderea unității pînă la remedierea deficiențelor.

în frigidere, aproape ca vara

Hibe destul de serioase au fost depistate și la magazinul de preparate din carne al firmei Ana & Cornel. Aici, lăzi pline cu salam de vară, cremwurști, cap de piept și scăriță erau ținute pe postament la temperatura camerei. Din cauză că sînt supraîncărcate cu marfă frigiderele nu fac față. „Nu se mai asigură temperatura corespunzătoare. în loc de 2-5 grade Celsius, acum sînt 16 grade. Și aceasta, pentru că se aduce marfă peste capacitatea de depozitare în spațiile frigorifice”, declară doctorița Dana Marcu. Nela Mihalache, șefa unității, se plînge că „șefii ne impun să luăm multă marfă”. Dar la această unitate sînt observate și alte nereguli. Pereții sînt degradați de apa care se infiltrează de la etaj, personalul nu are bonetă pe cap și nu deține certificatul de însușire a normelor de igienă, iar apa curentă se asigură numai în grupul sanitar. Tot în Piața Centrală, la standul firmei Magriful Co, inspectorii constată că la frigiderul în care este păstrată margarina nu există grafic de urmărire a temperaturii, vînzătorul nu are halat de protecție, iar spălarea spațiului frigorific și a pavimentului se face cu apă adusă cu bidonul de la unitățile vecine. Ambele unități au primit avertisment. (Elena ȚINTARU)

Articol recuperat din arhiva brută a Ziarului de Bacău. Poate conține elemente suplimentare, care nu aparțin produsului jurnalistic. Ne cerem scuze pentru inconvenient!