Dezastru în bucătăria Spitalului Județean

Spațiul în care se prepară mîncarea pentru bolnavii din Spitalul Județean de Urgență Bacău, dar și modul de distribuție sînt sub orice critică. Vasele în care se prepară hrana sînt de dinainte de revoluție, plitele din 1975, circuitele și tehnologia sînt depășite, iar costurile de fabricație sînt din ce în ce mai alarmante. Mai mult decît atît, mîncarea este transportată în saloane în cele mai improprii condiții, cu căruțul și în găleți uzate. Singurele investiții făcute de Consiliul Județean au fost în sistemul de ventilare a aburului. Chiar și în aceste condiții, în spațiul în care funcționează bucătăria spitalului se formează igrasie, iar pereții trebuie frecvent curățați. „E dezastru acum, recunoaște managerul SJU, Dan Stoica. Trebuie neapărat să luăm o măsură, fie externalizarea serviciului, decizie care va trebui aprobată și de sindicat, și de Consiliul Județean, fie reabilitarea lui. Așa cum funcționează acum nu mai putem continua. Trebuie găsită o soluție să modernizăm sistemul de distribuție a hranei pe saloane. Nu se mai poate cu căruțul și găleata. Trebuie schimbate și circuitele, tehnologia de preparare a mîncării, care e de prin ’89, plitele și componentele sînt și ele vechi. Prepararea alimentelor se face pe aburi, iar costurile de fabricație sînt foarte ridicate. Acum s-a adus un aragaz și urmează să fie montat”.
Conducerea Spitalului Județean are deja făcut un studiu de fezabilitate pentru reabilitarea clădirii, finanțat de Consiliul Județean, și speră să poată începe lucrările anul viitor. „Numai refacerea construcției a fost estimată, în 2006, la 1 milion de lei. însă noi trebuie să umblăm și la dotări. Livrarea hranei nu se mai poate face așa. Trebuie vase din inox, casolete”, spune Stoica. Deși costurile cu reabilitarea și modernizarea bucătăriei SJU sînt foarte mari, iar acum nu se întrevede nici o sursă de finanțare, managerul SJU înclină mai mult spre această variantă. „Nu prea sînt pentru externalizarea serviciului. Costurile ar fi mai mari. Apoi, cei care au externalizat vor să revină la vechiul sistem ceea ce dă de gîndit”, mai spune Dan Stoica. (Cătălina CHIFU)

Articol recuperat din arhiva brută a Ziarului de Bacău. Poate conține elemente suplimentare, care nu aparțin produsului jurnalistic. Ne cerem scuze pentru inconvenient!