Supe reci
Supa rece de legume ar putea fi soluția ideală pentru un prim fel la
masa de prînz în zilele în care arșița este mai aprigă. Cînd căldura
devine înăbușitoare, este bine ca bucățile de carne să lipsească din
supa sau ciorbă. Cam la fel trebuie procedat și în ceea de privește
smîntîna și ouăle.
Salate
Asortate, de legume, cu paste, cu pui, pește sau vegetariene,
salatele pot înlocui cu succes mîncarea gătită la prînz sau la cină.
Totuși, este bine să fie evitate salatele cu cartofi, mai ales dacă
vreiți să țineți cură de slăbire, peștele și maioneza. La temperaturi
ridicate, alimentele pe bază de ou și peștele proaspăt sînt cele mai
perisabile. Înlocuiți uleiul de floarea-soarelui cu cel de măsline și
oțetul cu zeamă de lămîie. Preparatele vor fi mai gustoase și cît se
poate de sănătoase.
Dacă v-ați plictisit de tradiționalele salate de legume, puteți
încearca altele noi. Ca, de exemplu, salata de legume cu dovlecel
crud. Puteți schimba gustul salatelor clasice adăugînd un ingredient
special, cum ar fi oregano sau praf de muștar – vor da o nouă
savoare salatei tradiționale. Nu trebuie uitate nici tradiționalele
verdețuri, pătrunjelul și mărarul: dau salatelor un parfum deosebit și
aduc și un plus de vitamine.
Iaurturi
Chiar dacă e vara și cam toate alimentele de origine animală sînt
supuse riscului de alterare, nu trebuie să eliminăm complet
lactatele din alimentație. Iaurturile cu conținut redus de grăsimi și
cele de băut sînt prietenoase cu stomacul și pot fi consumate în
orice moment al zilei.
Deserturi
Fructele verii sînt nu numai sănătoase, ci și parfumate și gustoase.
Pepenele roșu și cel galben, caisele, piersicile, vișinele, sînt fructe
care pot sta oricînd la loc de cinste pe masă. Dacă preferați, totuși,
prăjiturile, alegeți în locul celor cu cremă, tarte și prăjituri cu fructe,
cum ar fi, de exemplu, o tartă cu șarlotă și fructe sau o prăjitură cu
caise. Dar cele mai sănătoase și mai pline de vitamine deserturi sînt
salatele de fructe. Combinațiile sînt nenumărate, aveți de unde
alege. Se pot combina cu înghețată, frișcă sau sirop.
Băuturi
Apa plată, sucurile naturale și ceaiurile de fructe sînt o adevarată
binecuvantare. În pauza de prînz, dacă vreți să vă treziți din
amorțeală cu o cafea, dar ați vrea să beți și ceva rece, vă puteți
răcori cu un caffe frappe. Răcoritor, energizant și delicios, e
alegerea perfectă pentru o zi de vară. Același lucru se poate spune
și despre un pahar rece de compot de vișine sau caise.
De reținut că fumatul, alcoolul și cafeaua în exces nu fac deloc
bine pe caniculă. (Elena SOLOMON)
Lasă un răspuns