Ciorbă cremă de praz și cartofi cu smîntînă

Ingrediente: două fire praz tocat rondele, 4-5 cartofi medii tăiați cuburi, un morcov ras pe răzătoarea mică, o rădăcină de păstîrnac taiată rondele, patru felii de kaiser (bacon), 1,5 l de supă de pui (de casă sau făcută cu 2-3 cuburi Knorr), cimbru și leuștean, 250 ml smîntînă dulce lichidă.
Mod de preparare: Se prăjește numai 1-2 minute kaiserul tăiat în felii mai mici, cît să prindă uleiul gust de afumătură. Apoi se scoate pe un șervet și se păstrează pentru cînd e ciorba gata. Se pun în cratiță, în același ulei, prazul și morcovul, iar cînd s-a muiat prazul puțin se adaugă și cartofii și păstîrnacul. Se toarnă peste legume supa de pui și se lasă să fiarbă la foc potrivit pînă s-au fiert legumele foarte bine. Se ia jumătate din ciorbă și se pune în robotul de bucătărie/blender și se face piure, apoi se toarnă la loc în cratiță împreună cu smîntîna dulce și se lasă să mai dea un clocot. Se pune sare și piper după gust, leușteanul proaspăt și cimbrul uscat. Kaiserul se toacă mărunt și se prăjește într-o tigaie pînă este puțin crocant. Se servește ciorba cu feliuțele de afumătură și cu frunze de leuștean proaspăt.a folosesti cuburile Knorr), leusteanul proaspat si cimbrul uscat.
Kaiserul se toaca marunt si se p

Articol recuperat din arhiva brută a Ziarului de Bacău. Poate conține elemente suplimentare, care nu aparțin produsului jurnalistic. Ne cerem scuze pentru inconvenient!