Comercianții din piața centrală neglijează regulile de igienă

în piața centrală din Bacău, comercianții se joacă în mod conștient cu sănătatea consumatorilor. Este vorba despre patronii care au magazinele de carne la parterul pavilionului central al pieții, dar și despre cei care vînd cu nonșalanță produsele scoase pe bandă rulantă în fast-food-urile ce răsar ca ciupercile după ploaie. Joi dimineață, la măcelăria pieței, nici un vînzător de la firmele Nica Bac Prod, Rozion, Ernano Impex, Tiberias 2000, Gilberg, Cinec, Anlovy, Armanu Serv și Diner Impex SRL nu manipula carnea cu ajutorul mănușilor, obligatorii. Potrivit reprezentanților laboratorului sanitar-veterinar din piața centrală, „la produsele care, după cumpărare, necesită o pregătire ulterioară prin fierbere sau prăjire, nu este obligatoriu ca cei care le manipulează să poarte mănuși”.
Chiar dacă măcelarii, spre exemplu, nu au obligația de a lucra cu mănuși, nu același lucru este valabil și în cazul celor care vînd și primesc și banii din mîinile cumpărătorilor. După cum a declarat directorul general adjunct de la Direcția de Sănătate Publică, Marin Buștiuc, „nu are voie cel care manipulează carnea sau pîinea să primească și banii. Așadar, este obligatoriu ca în asemenea cazuri, la aceste magazine, casa de bani și de marcat să fie separată de cei care lucrează în mod direct cu produsele pe care le vînd. Manipularea necorespunzătoare a produselor alimentare se sancționează cu amenzi cuprinse între 20 și 60 de milioane de lei”. Cele spuse de doctorul Buștiuc au corespondent în realitatea pieței centrale, dacă se iau în calcul și chioșcurile firmelor Lifancom SRL, Demi Com SRL, Esel Com SRL, Lacudi SRL și Melos SRL. Aici, vînzătoarele care pregătesc hot-dog, sandwich-uri și kebab nu știu ce înseamnă lucrul cu mănuși. Și oficialii Direcției Sanitar – Veterinare și Siguranța Alimentelor (DSVSA) spun că „în cazul manipulării cărnii din galantare trebuie folosite mănușile de protecție. Acest lucru aduce un plus de securitate pentru consumatori. Dar, în cazul celor care vînd produsele pregătite în fast-food-uri, lipsa de igienă constatată, cît și manipularea în condiții necorespunzătoare a produselor, se sancționează cu amenzi cuprinse între 5 și 15 milioane de lei”. (Florin NISTORESCU)

Articol recuperat din arhiva brută a Ziarului de Bacău. Poate conține elemente suplimentare, care nu aparțin produsului jurnalistic. Ne cerem scuze pentru inconvenient!