Directorul de la SPAS gătește pentru prieteni

Directorul Serviciului Public de Asistență Socială (SPAS) gătește pentru toate prietenele sale. Ioana Calustian, directorul SPAS, își invită toate prietenele la masă, deși este vegetariană. Ea ne-a povestit că face, însă, niște mîncăruri din carne, excepționale, pe care le mănîncă prietenele ei. „Nu am suportat niciodată gustul de carne, dar asta nu înseamnă că nu gătesc. Specialitatea mea sînt ardeii umpluți și se vede asta, pentru că rămîn imediat fără ei, de cum îmi anunț prietenii”, ne-a explicat Ioana Calustian. Bineînțeles că, după masă, așteptă laudele celor care tocmai s-au ospătat din bucate și, cum pînă acum nu a primit nici o observație, Calustian este convinsă că este un bucătar de excepție.
Dintre mîncărurile pe care le face și le mai și mănîncă, Ioanei Calustia îi este pe plac sufleul de cașcaval și conopidă. Pentru ea, acestă mîncare este ideală din două motive: se gătește ușor și nu se folosește ulei prăjit. Special pentru cititorii „Ziarului de Bacău”, directorul SPAS a fost de acord să dezvălui rețeta sufleului. „Se ia un kilogram de conopidă, se curăță, se taie în bucățele după gustul fiecăruia, se pune la fiert cam 20 de minute. După ce expiră timpul de fierbere al conopidei, se scoate din oală, se scurge și se pune într-un vas, pentru a fi pus la cuptor. Peste conopidă se pune cașcavalul, iar pe deasupra eu mai pun și smîntînă din belșug. Se dă la cuptor încă 20 de minute și mîncarea e gata. O să vedeți că este o nebunie, cît e de gustoasă!”, ne-a asigurat Calustian. Acum nu vă mai rămîne decît să vă invitați prietenii la masă. (Alexandru COVACI)

Articol recuperat din arhiva brută a Ziarului de Bacău. Poate conține elemente suplimentare, care nu aparțin produsului jurnalistic. Ne cerem scuze pentru inconvenient!