Macrou marinat

Ingrediente: 4-5 macrouri, 2 cepe, 2 morcovi, 150 ml ulei, 150 ml oțet, o crenguță mentă, foi de dafin, sare, piper, după gust.
Mod de preparare: Se curăță peștele, se taie bucăți de circa 5 cm, se dă cu sare și se pune în castron. Se curăță ceapa și morcovii, se taie felii subțiri și se așează peste pește. Separat, se fierbe oțetul cu o cană de apă, sare, foi de dafin și piper boabe. După ce dă în clocot, se toarnă peste peștele din castron, avînd grijă să-l acopere bine. se lasă astfel 2-3 ore, apoi se așează pesștele, cu zarzavaturi cu tot, în borcane sterilizate. Deasupra se toarnă cîte o linguriță de ulei și sosul marinat. Se acoperă cu capace și se depozitează la loc răcoros. Helvetica-R

Articol recuperat din arhiva brută a Ziarului de Bacău. Poate conține elemente suplimentare, care nu aparțin produsului jurnalistic. Ne cerem scuze pentru inconvenient!