Porc în stil italian

Ingrediente: trei linguri ulei, opt bucăți de coastă de porc (sau pulpă), o ceapă mare tăiată mărunt, doi morcovi tăiați cuburi, o țelinț mijlocie tăiată cuburi, șase căței de usturoi răzuiți, patru linguri de făină, 300 ml vin roșu, 300 ml apă în care s-a dizolvat un cub knor, 100 ml bulion, cimbru, sare piper, pătrunjel verde.
Mod de preparare: Preîncălziți cuptorul la treapta 4 sau 180 grade C. încingeți două linguri de ulei într-o tigaie încăpătoare și prăjiți bucățile de carne timp de patru minute, după care le puneți într-un vas termorezistent. Adăugați în tigaie uleiul rămas, ceapa, morcovii, țelina și jumătate din usturoi și le căliți amestecînd, pîna devin aurii. Păstrați restul de usturoi într-o farfurie acoperită cu folie. Puneți făina și amestecați, adăugați vinul, apa și bulionul, aduceți la temperatura de fierbere, după care puneți sare, piper, cimbru după gust și răsturnați peste carne. Acoperiți vasul cu carne cu un capac sau folie de aluminiu, se pune la cuptor pentru 60-70 de minute (vă mai uitați la ea). Aproape de final adăugați restul de usturoi și pătrunjelul.
Serviți cu garnitură de orez sau dovlecei piperați.l, aduceti la temperature de fierbere, dupa care puneti sare , piper, cimbru dupa gust si rasturnati pes

Articol recuperat din arhiva brută a Ziarului de Bacău. Poate conține elemente suplimentare, care nu aparțin produsului jurnalistic. Ne cerem scuze pentru inconvenient!