Pui țărănesc

Ingrediente: Avem nevoie de carne de pui (pulpe), ardei, roșii, ceapă, usturoi, mirodenii (sare, piper, boia, foi de dafin, pătrunjel tocat fin), puțin ulei și apă.
Mod de preparare: Se curăță legumele și se toacă mărunt. Se pune într-o cratiță puțin ulei la încins și se călesc în el ceapa cu morcovul. între timp se toacă și ardeiul în bucățele potrivite. Ardeiul se pune și el peste ceapa și morcovul aproape calite. Se amestecă în cratiță. Apoi se pun deasupra legumelor bucățile de carne de pui. Se potrivește de sare, se pun piper și paprika. Se completează cu apă pînă se acoperă toată carnea. între timp se decojesc roșiile și se toacă în cubulețe și apoi se pun peste carne. Se spumează carnea și adăugăm trei foi de dafin. Se dă cratița la cuptor, pînă scade lichidul. Pînă nu se încălzește prea tare în bucătărie se pregătește și ustoroiul, tocat finuț cu cuțitul sau dat prin presa de usturoi. Cînd e aproape gata, se pune usturoiul peste pui. Se poate servi cu piure de cartofi, dar merge foarte bine cu mămăliguță. mancat puiul cu piure de cartofi, dar merge foarte bine cu mamaliguta.prea tare in bucatarie se pre

Articol recuperat din arhiva brută a Ziarului de Bacău. Poate conține elemente suplimentare, care nu aparțin produsului jurnalistic. Ne cerem scuze pentru inconvenient!