Saramură românească de crap cu mămăliguță
Ingrediente
– 1,400 kg burtă de crap
– un ardei iute
– 20 g boia
– sare
– 300 g mălai
Mod de preparare
Burta de crap, fără solzi, se spală și se usucă cu un șervet. Se încinge plita, se presoară sare cînd este bine încinsă, se pun bucățile de crap. Cînd s-au rumenit, se întorc. Se taie ardeiul, se pune într-un vas cu un sfert de litru de apă caldă, boia și sare. Cînd crapul este rumenit pe ambele părți, se pune în această saramură. Se servește cu mămăliguță. Poftă bună!
Lasă un răspuns