Șeful DSV bagă mîna-n foc pentru calitatea cărnii de la abatorul ilegal

Abatorul de la Mărgineni pare să fie în centrul atenției conducerii Direcției Sanitar Veterinare (DSV), după ce „Ziarul de Bacău” a publicat un material din care rezultă că acolo se taie bovine în condițiile în care societatea respectivă nu are nici un fel de autorizație de sacrificare. Informațiile primite la „Ziarul de Bacău” relevau faptul că sub aparența unui depozit de carne, la intrarea în Mărgineni funcționează un abator ilegal, fapt de care ne-am convins și noi, după ce ne-am dat drept posesori ai unor animale care nu îndeplineau nici una dintre condițiile impuse de lege pentru sacrificare. Negocierile purtate cu salariații de la firma Titela au fost înregistrate de echipa care a descins la Mărgineni. Directorul DSV spune că și-a trimis deja oamenii în teren și că aceștia vor urmări pas cu pas activitatea desfășurată în incinta abatorului. „Este imposibil să nu-mi cadă în plasă, pentru că dacă face lucruri de astea va cădea în păcat din nou. Și atunci, să-l ferească Dumnezeu, că-l dau pe mîna poliției, că m-am săturat să răspund pentru alții”, ne-a spus, extrem de supărat, directorul Vasile Zaharia.

„Nu există pe piață carne neavizată sanitar!”

întrebat dacă există posibilitatea ca produsele din carnea animalelor sacrificate ilegal să ajungă pe piață și fără verificările sanitar-veterinare de rigoare, directorul DSV ne-a spus că exclude ca patronul să-și asume un risc așa de mare cum ar fi cel privind îmbolnăvirea populației. „Așa ceva nu este posibil, pentru că fiecare carcasă are pe ea ștampila medicului veterinar care răspunde de abatorul autorizat sau de depozitul de carne, așa cum este cazul celui de la Mărgineni. Nimic nu ajunge pe piață fără aceste verificări sanitar-veterinare, eu nu pot să cred că Popa, (patronul firmei Titela, cea care a închiriat abatorul de carne de la Mărgineni, n.r.), la cei peste 70 de ani ai săi scoate pe piață carnea fără ștampile”, a precizat Vasile Zaharia. El ne-a explicat că, pentru mai multă siguranță, a cumpărat și cutii de valori pentru ștampilele care se aplică pe carcasele de animale care sînt trimise la consum. Ștampilele sînt încuiate în cutii, iar cheile stau la medicul veterinar cînd este plecat din unitate. „înainte exista posibilitatea ca aceste ștampile, ținute prin sertare, să fie aplicate pe carne de către salariații abatorului în lipsa medicului și de accea am cumpărat cutii de valori la care nu are acces decît medicul veterinar”, ne-a mai spus directorul DSV.

Acte peste acte, dar doar pentru carnea tăiată legal

„Carnea care ajunge pe piață trebuie să aibă un document de transport și certificatul de sănătate publică veterinară eliberat de medicul veterinar care deservește unitatea respectivă. Ori, de la depozitul de carne de la Mărgineni nu a plecat nimic fără avizele mele”, ne-a spus medicul veterinar Bogdan Cobzaru, cel care asigură legalitea livrărilor de carne de la firma Titela către furnizori sau către magazinele proprii ale acestuia. Avizele despre care vorbește medicul Cobzaru sînt cele care atestă, practic, faptul că, din punct de vedere sanitar, carnea este sănătoasă și bună pentru consumul uman. El a recunoscut că dacă s-ar face o tăiere ilegală de animale nu ar fi contactat pentru avize, dar a negat cu vehemență faptul că la abatorul de la Mărgineni s-ar face acest lucru. „Este imposibil să se taie animale acolo, pentru că nu au autorizație pentru sacrificări. Iar eu sînt acolo aproape permanent”, spune medicul, deși puțin mai devreme ne explicase faptul că mai are încă patru unități în responsabilitate și deci nu poate fi prezent în depozit toată ziua și cu atît mai puțin ar putea deține controlul asupra activității care se desfășoară după terminarea programului.

„Eu tai animalele doar la Carbac”

Contactat, Gheorghe Popa, patronul de la Titela, societatea care are în chirie spațiile abatorului de la Mărgineni, ne-a declarat, fără prea multe cuvinte, că el nu sacrifică animalele la abatorul propriu, ci doar la Carbac, societate cu care are un contract de prestări servicii. Pe baza acestuia, el poate face achiziții de animale de la populație, le poate depozita în grajdurile din spatele depozitului și apoi le duce la tăiere la Carbac. „Eu nu fac nici un fel de tăieri la mine la abator, nu știu ce probe aveți dumenavoastră, dacă vreți să veniți cu animalele, eu vi le primesc, și mă duc să le tai la Carbac”, ne-a spus Gheorghe Popa. Am vrut să aflăm și de la Carbac, societate din grupul Agricola Internațional, care este situația tăierilor efectuate în ultimele două luni în numele firmei Titela. „în luna noiembrie, la noi figurează cu două tăieri de bovine: una pe data de 11, cînd am sacrificat șase capete, și alta pe 15 noiembrie, cînd am mai tăiat încă 10. în luna decembrie a efectuat șapte sacrificări începînd cu data de cinci, ultima fiind efectuată pe 19 decembrie. Totalul bovinelor sacrificate în această lună se ridică la 35 de capete”, ne-a spus Alexandru Sautea, director la Agricola Internațional, departamentul Carbac. Dacă socotim că fiecare bovină avea peste 400 de kilograme în viu și la tăiere mai rămîne cam jumătate din cantitate în carcasă, atunci rezultă că patronul de la Titela ar fi trebuit să livreze către piață cel mult 11 tone de carne.

Titela a livrat către piață carne mai multă decît a tăiat cu acte

Medicul veterinar Bogdan Cobzaru ne-a prezentat și nouă carnetele de avize sanitar veterinare eliberate la livrarea mărfii către piață. Acestea erau cu mult mai numeroase decît numărul tăierilor care figurează în scriptele Carbac, dar Cobzaru a explicat că acest lucru este posibil întrucît Titela achiziționează carne și de pe la alte abatoare autorizate din țară, dar și de la populație, după tăiere la Carbac. „De fapt, dacă un proprietar are un vițel pentru care vrea să obțină subvenție de la Direcția Agricolă el trebuie să facă tăierea la Carbac pe numele lui, și vinde după aceea carnea la firma Titela, pentru că altfel subvenția ar ajunge la firma Titela și nu la proprietarul animalului, cel care l-a crescut. Dar aceste documente le poate cere poliția și poate face confruntarea cantităților de carne care au intrat în societate cu cele livrate către piață și apoi să-i ceară justificări lui Popa și să-l lege dacă nu le are”, ne-a explicat fenomenul Vasile Zaharia. (Mirela ROMANEȚ)

Articol recuperat din arhiva brută a Ziarului de Bacău. Poate conține elemente suplimentare, care nu aparțin produsului jurnalistic. Ne cerem scuze pentru inconvenient!