Dr.Ing. Florin Acatrinei
www.pomaltoi.ro
Nucul cu denumirea lui latinească Juglans Regia este cu adevărat rege peste pomii fructiferi prin măreția lui ca pom dar și prin importanța sa alimentară, terapeutică și economică.
Față de alte fructe, nucile constituie un aliment complet și concentrat conținând între 52-77% substanțe grase, 12-25% substanțe proteice, 5-24% hidrați de carbon, 1,3-2,5 % substanțe minerale (Cu, Zn, K, Mg, P, S, Fe, Co) și importante vitamine: A, B1, B12, B6, C, P. Valoarea energetică a unui kilogram de miez de nucă este de 6364calorii echivalentă cu 1 kg. pâine + 0,5 kg. carne + 0,5 kg pește + 0,5 kg. prune uscate + 1 kg. pere (V.Cociu-2011).
Miezul de nucă poate fi utilizat în stare proaspătă dar și în prepararea unor produse de cofetărie și patiserie. Din miezul de nucă se poate extrage uleiul care este cu calități comestibile excelente dar poate fi folosit în tehnică, în pictură, la fabricarea săpunului de lux, a lacurilor, pentru extragerea uleiurilor eterice, în obținerea numeroaselor produse cosmetice și farmaceutice.
Nucile verzi până la întărirea endocarpului sunt utilizate la prepararea dulcețurilor și lichiorului. Din mezocarpul fructelor verzi (coaja verde) și din frunze se fac diverse produse farmaceutice, se extrag taninuri și substanțe colorante. Lemnul de nuc are valoare incontestabilă fiind utilizat la fabricarea mobilei de lux și în scluptură.
Nucul este valoros și prin aspectul lui decorativ, impunător, prin utilizarea eficientă a terenurilor chiar mai puțin pretabile altor culturi dar și prin rolul lui de protecție a mediului, de purificare a aerului.
Valoarea lui economică este evidentă prin prețurile miezului de nucă tot mai crescute de la an la an, fapt determinat de orientarea omenirii tot mai mult spre grăsimile și proteinele vegetale, care sunt și cele mai sănătoase. Prețul la miezul de nucă în ultimii ani, mai ales în perioada de primăvară, a depășit valoarea de 20 lei. La un hectar producția medie de nuci este de cca 3 tone rezultând în jur de 1.500 kilograme miez cu valoarea totală de aproximativ 30.000 lei. Luând în calcul faptul că cheltuielile cu investiția și cele de întreținere sunt mai mici decât în cazul altor plantații, iar durata de exploatare este lungă, fiind o adevărată moștenire de lăsat la urmași, ca și lemnul care va rezulta în urma defrișării, rezultă că înființarea unei plantații de nuc este o afacere bună, afacere la care se gândesc mulți tineri, care își fac asemenea calcule. Ca și consultant la Camera Agricolă Județeană Bacău și producător de material săditor pomicol am fost solicitat în ultimii 3 ani de peste 40 tineri care au cerut consultanță privind înființarea unor plantații de nuc în limita de 1-2 ha, iar unii aveau în plan cumpărarea între 5-10 ha de teren pentru realizarea unei asemenea investiții.
Condițiile pedoclimatice ale județului Bacău sunt favorabile nucului începând din sud și terminând cu zona submontană. Date fiind avantajele economice și perspectivele favorabile ale cultivării nucului ca și orientarea investitorilor către agricultură se așteaptă în anii următori o creștere spectaculoasă a suprafețelor cu plantații de nuc. Viitorii investitori trebuie să știe totuși că pomicultura, ca și agricultura în general, nu este atât de simplă și se află sub incidența riscului și incertitudinei mai mult decât alte sectoare ale economiei. Activitatea se desfășoară sub cerul liber și utilizează mijloace biologice de producție care nu răspund întodeauna calculului matematic.
Așa cum rezultă din Legea pomiculturii, orice plantație de pomi de peste 0,5 ha trebuie să primească autorizație de înființare emisă de Direcția Agricolă de la nivel de județ. Plantațiile de peste 2 ha vor fi înființate pe baza unor proiecte întocmite de specialiști și vizate de Stațiunea de Cercetare Pomicolă la care este arondat județul (județul Bacău este arondat la Stațiunea de Cercetare Pomicolă Iași). înființarea acestor plantații se va face numai cu soiuri autorizate la înmulțire în țară sau în Uniunea Europeană. Puieții de nuc selecționat din pepiniere autorizate se vor putea utiliza la plantare doar ca pomi răzleți și pe aliniamente (care intră conform legii tot în categoria pomilor răzleți), precum și suprafețele sub 0,5 ha care nu intră sub obligativitatea obținerei autorizației de înființare.
Nuci altoiți din soiurile românești, deocamdată, pot fi găsiți doar la stațiunile de cercetare pomicolă Iași și Vâlcea. În ultimii ani sunt distribuiți nuci altoiți obținuți în pepiniere din Franța, din soiuri aprobate la înmulțire în Europa, dar care la noi sunt acuzate că ar avea o rezistență mai mică la îngheț.
Lasă un răspuns