Mustul tăiat, sănătate pentru cei mici

De la preparea vinului nu trebuie uitați cei mici, care roiesc în jurul teascului. Mustul dulce este savurat cu o deosebită plăcere de pici. Pentru a prelungi această satisfacție vă oferim o simplă rețetă de păstrare a mustului pe timp de iarnă, cu același gust ca atunci cînd a fost băut direct de la teasc. Mustul care se adună prin presarea strugurilor se strînge într-o oală și se pune la fiert. Se păzește și i se ia spuma ori de cîte ori este necesar. Se lasă să se dea într-un clocot. Se toarnă în sticle de plastic și se dă la beci. Nu se pune zahăr sau alți conservanți. Important este ca temperatură de păstrare să fie rece și constantă. Acesta este tot secretul mustului tăiat sau oprit din fierbere și vă garantăm că pînă în vara anului următor puteți savura cel mai gustos must. (C.T.)