Cinci mese zilnic din numai 60.000 de lei

Copiii instituționalizați în centrele băcăuane ce țin de Direcția Generală de Asistență Socială și Protecția Copilului (DGASPC) Bacău au parte de o alocație de hrană zilnică ce variază între 42.800 de lei, pentru un copil aflat în centrele de zi, și 128.879 de lei, pentru cei seropozitivi. „După cum este și firesc, în funcție de vîrstă, copiii aflați în dificultate mănîncă pînă la patru ani de 48.362 de lei, iar după această vîrstă, de 63.180 de lei. Dar ca să împarți aceste sume în trei mese zilnice, variate, este nevoie de talent managerial. Alocația de hrană zilnică este stabilită prin hotărîre guvernamentală. Pentru a respecta bugetul anual nu este strict necesar să respectăm suma zilnic. Important este să nu depășim fondurile alocate la sfîrșitul anului”, ne-a declarat Sorin Bîrlădeanu, directorul adjunct al DGASPC.
Este destul de greu de imaginat cum se poate pregăti un meniu cu acești bani, deoarece copiii sînt hrăniți de cinci ori pe zi. „Meniurile sînt stabilite de cabinetul medical. în funcție de vîrstă este asigurat un minim de calorii, de proteine, de lipide și glucide. Pot spune că de cînd sînt eu director, copiii nu au răbdat de foame. Sumele sînt rezonabile. Prin perioada studenției mele, prin 1989, nu mîncam mai bine”, a adăugat Sorin Bîrlădeanu. Pe de altă parte, ajutoarele îmbunătățesc considerabil meniul unor zile trăite în centre.
Curiozitatea și mirosul de mîncare ne-au atras pînă la bucătăria Centrului rezidențial „Condorul”, o bucătărie curată, destul de spațioasă, în care cîteva oale de dimensiuni apreciabile fierbeau masa micuților. într-o oală de vreo 20 de kilograme fierbea un ghiveci de legume. O tavă era plină cu șnițele de pui, „scăpate” în piure și plăcintă cu brînză. „Pentru fiecare săptămînă avem o listă de meniuri. Copiii servesc masa de cinci ori pe zi. Hrana consumată de un copil la noi trebuie să aibă minimum de 3.000 de calorii pe zi”, ne-a explicat Dana Antochi, bucătăreasă la „Condorul”. De exemplu, copiii mănîncă zilnic orez fiert și ceai cu cinci grame de zahăr. Un meniu de 3.281 de calorii este compus din brînză topită cu pîine și ceai, la micul dejun, tăiței cu lapte la ora zece, la prînz, ciorbă de perișoare și paste cu carne de pasăre. După masă, pe la ora patru, copiii își servesc ceaiul, și alături o budincă de orez cu măr. La cină, copiii mănîncă o tocană de cartofi, alături de un al treilea ceai, care să-i liniștească. (Mircea MERTICARIU)

Articol recuperat din arhiva brută a Ziarului de Bacău. Poate conține elemente suplimentare, care nu aparțin produsului jurnalistic. Ne cerem scuze pentru inconvenient!