Ion Chiriac, un rafinat cunoscători de vinuri

Producerea vinului în propria gospodărie a fost, vreme de ani buni, una din marile pasiuni ale consilierului județean Ioan Chiriac. Nu începea bine să miroase a toamnă, că fostul vicepreședinte al Consiliului Județean începea să își aranjeze pivnița și să își pregătească butoaiele din lemn de stejar. Strugurii erau aleși cu grijă, puși pe categorii, iar tehnologia de fabricație era respectată întocmai pentru ca licoarea dulce și parfumată să păstreze exact caracteristicile unui anumit soi de vin. „Totul a durat pînă cînd am făcut prima vizită în Franța. Am avut ocazia atunci să gust un vin produs într-o podgorie renumită. Mi-am dat seama imediat de diferența uriașă care există într-un vin produs artizanal și un altul fabricat după toate regulile cerute de tehnologia de specialitate. Mi-am zis atunci că un vin ca acela nu o să reușesc eu să produc niciodată, oricît m-aș strădui, așa că am abandonat această îndeletnicire imediat cum am ajuns acasă”, ni s-a destăinuit Ion Chiriac. Cu timpul, fostul vicepreședinte al CJ a început să își rafineze gusturile și să cunoască soiurile de vin, podgoria din care provin și anul în care au fost produse după prima picătură degustată. „Trebuie să recunosc, un mare merit îl are și un prieten al meu care își are propria podgorie în Huși. De la el din pivniță am gustat cel mai bun Chardonnay pe care l-am băut vreodată. Este și motivul pentru care dacă am vreodată nevoie de cîteva sticle de Cabernet, Merlot, Chardonnay sau Sauvignon, îi dau un telefon și cel tîrziu a doua zi vinul se află la mine în cămară”, ne-a mărturisit Ion Chiriac. (Elena SOLOMON)

Articol recuperat din arhiva brută a Ziarului de Bacău. Poate conține elemente suplimentare, care nu aparțin produsului jurnalistic. Ne cerem scuze pentru inconvenient!