Ultimul Ignat cu tradiționala tăiere a porcului

Acesta este ultimul an cînd porcii se mai pot sacrifica după metode tradiționale. Odată cu intrarea în Uniunea Europeană, țăranii nu mai au voie să își înjunghie animalele, așa cum au făcut-o pînă acum, conform tradiției românești. Mai nou, animalele vor putea fi sacrificate numai în locuri special amenajate, în fiecare comună. „începînd de anul viitor, se vor amenaja la nivelul fiecărei comune centre de tăiere a porcilor. Acestea vor fi gestionate de consiliile locale. Normele Uniunii Europene impun ca porcii să nu fie tăiați oricum, ci în conformitate cu reguli bine stabilite”, a explicat Vasile Zaharia, director al Direcției Sanitar Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) Bacău.
Sacrificarea animalelor se va realiza după ce acestea vor fi asomizate (n.r. – anesteziate). „Asomizarea se va realiza cu un clește electric, cu care se va electrocuta porcul în zona capului. Amperajul din clește va fi reglat în funcție de greutatea fiecărui animal”, a spus directorul Zaharia.
Deși anul acesta sacrificarea porcului se face încă după metode tradiționale, medicii veterinari cer ca „oamenii care taie animalul în gospodărie să solicite un examen trichineloscopic și verificare atentă a organelor interne și ale carcasei, pentru a se depista eventualele boli”. (Olimpia FILIP)

Articol recuperat din arhiva brută a Ziarului de Bacău. Poate conține elemente suplimentare, care nu aparțin produsului jurnalistic. Ne cerem scuze pentru inconvenient!