«Salamul cu soia» a fost scos în afara legii

Inspectorii Oficiului Județean de Protecția Consumatorilor (OJPC) Bacău au declanșat săptămîna trecută un amplu control menit să ocrotească interesele beneficiarilor împotriva riscului de a cumpăra articole din carne neconforme cu normele în vigoare. „Vom preleva, de la toți operatorii economici verificați, mostre care vor fi analizate în laboratoarele Centrului Național pentru încercări și Expertizare a Produselor – LAREX, pentru a se determina în ce măsură se supun legislației cu privire la comercializarea acestor produse”, a precizat directorul Dana Popescu. Potrivit legii, pe etichetele articolelor din carne trebuie menționate obligatoriu informații despre tratamentul termic folosit, procentul de carne în conservele mixte și conținutul de carne separată mecanic (mdm), mijloacele de transport pentru aceste produse trebuie să aibă autorizații speciale, iar producătorii trebuie să respecte cu strictețe rețetele de fabricație. „Salamul tip Victoria nu va conține mdm și subproduse de abator, ci carne de porc și vită, bucăți mari, în procent de cel puțin 30 la sută. Cîrnații oltenești, trandafir și cabanos vor conține doar carne de porc și vită, și slănină. La fabricarea cîrnaților cabanos și a salamului de vară se interzice utilizarea mdm, a organelor și a amidonului. în cazul salamului de Sibiu, al cîrnaților Plai și al ghiudemului nu se va mai folosi proteină vegetală. Salamul de Sibiu va conține doar carne de porc și slănină, iar ghiudemul doar carne de oaie, capră și vită. Conservele de carne în suc propriu nu vor conține nici mdm și nici proteină vegetală, iar cantitatea de carne din interior trebuie să reprezinte cel puțin 60 la sută din masa netă. La fel, conservele de pate de ficat trebuie să aibă măcar 15 procente ficat, mdm; proteina vegetală și amidonul fiind interzise”, a detaliat reprezentanta OJPC. (Alin LEANCĂ)

Articol recuperat din arhiva brută a Ziarului de Bacău. Poate conține elemente suplimentare, care nu aparțin produsului jurnalistic. Ne cerem scuze pentru inconvenient!