Primul restaurant cu specific strict românesc din Bacău

Bolți de piatră, grinzi masive de lemn, fier forjat și felinare, mobilier de modă veche, decorațiuni de epoca și un stil ambiental care te face să te simți ca pe vremea marilor voievozi. Acesta este aerul cu care „Curtea Veche” și-a întîmpinat joi seara primii săi oaspeți, în Bacău. „Curtea Veche” este noul local băcăuan, construit și decorat special pentru a reproduce atmosfera marilor hanuri de altădată. Investiția aparține firmei Elisa, iar administratorul unic al acesteia, Vasile Manole, spune că a dat Cezarului ce era al Cezarului restituind curții vechi – unde au funcționat, circa un secol, doar întreprinderi: de produse chimice, tipografia Bacăului, fabrici de încălțăminte sau diferite alte manufacturi – menirea. De vechea poligrafie își aduc aminte mai toți băcăuanii. în curtea veche a fost amenajat noul local, despre care administratorul acestuia, Cristian Crișu, susține că este singurul din Bacău în care poți găsi numai preparate cu specific românesc și, pe deasupra, și tradiționale. „Avem avantajul acestei vechi curți – a precizat Vasile Crișu -, pe care lumea o cunoaște, care chiar are un aer aproape medieval. Prin urmare, vrem să-i punem în valoare valențele, cu o arhitectură și un design interior pe măsură. Arhitectul Cătălin Arseni ne-a ajutat, în acest sens, iar noi am adus și o echipă de oameni pricepuți, chelneri, bucătari, avem și o orchestră, iar în fiecare vineri vor fi aici evenimente deosebite. în sensul că se va cînta muzică populară veche, cu artiști renumiți, dar și muzică ușoară, iar pe terasa localului se va pune un vițel la proțap”. Maestrul bucătar Vlad definitiva, ieri, 8 iunie, lista de bucate, pe care încă nu a dezvăluit-o, dar despre care spunea că vor fi ca la mama acasă, din produse tradiționale, preparate de oameni care știu rostul lor, în gospodării private. Peste ele se va stropi cu băuturi din podgorii și distilerii renumite, vinul fiind de marcă – de Cotnari, Jidvei, Recaș, Valea Călugărească sau de Murfatlar. „Curtea Veche” are două săli, la etaj, și o cramă cu specific, la subsol, dar și o terasă în aer liber, unde – a mai precizat Cristian Crișu – au acces toți clienții care se consideră de la clasa mijlocie în sus. (Petru DONE)

Articol recuperat din arhiva brută a Ziarului de Bacău. Poate conține elemente suplimentare, care nu aparțin produsului jurnalistic. Ne cerem scuze pentru inconvenient!