Ingrediente: 500 gr. sfeclă roșie, 1 buc. țelină, 2 buc. praz, 3 buc. morcov, 1 buc. rădăcină pătrunjel, 1/2 buc. varză, 3 linguri untură, o lingură făină, 3 linguri bulion, o foaie dafin, 250 gr. carne de vacă, mărar, sare, 1 pahar smîntînă.
Mod de preparare: Zarzavatul se curăță, se spală și se taie în bucăți mici sau fîșii subțiri sau se dă pe răzătoarea mare, apoi se înăbușă în grăsimea încinsă. Se toarnă doi litri de apă fierbinte, se sărează și se adaugă carnea și costița tăiate în bucăți. Se lasă să fiarbă la foc mic. Smîntîna se amestecă cu o linguriță de făină, cu bulionul cu roșii și se subțiază cu borș (o cană), apoi se toarnă în oală. Se mai pune o sfeclă crudă, dată prin răzătoarea mare, apoi se lasă borșul să clocotească pînă ce carnea este moale.: Zarzavatul se curăță, se spală și se taie în bucăți mici sau fîșii subțiri sau se dă pe răzătoarea
Articol recuperat din arhiva brută a Ziarului de Bacău. Poate conține elemente suplimentare, care nu aparțin produsului jurnalistic. Ne cerem scuze pentru inconvenient!
Opinii & Comentarii Cititori
0Nu există încă opinii la acest articol.
Fii primul care comentează! Părerile argumentate și respectuoase contribuie la o dezbatere constructivă.