Sos pentru friptura la grătar

Ingrediente: 200 g muștar Dijon (cu boabe), 200 g pastă de tomate, 75 g zahăr, 150 ml oțet (preferabil din vin roșu), 200 ml apă, 1 1/2 lingurițe sare, 1 1/4 lingurițe piper, 1 1/2 linguri unt (margarină).
Mod de preparare: Se amestecă toate ingredientele, mai puțin untul într-un vas și se pun la foc mic 30 de minute, la sfîrșit se adaugă untul și se amestecă continuu pînă se încorporează. Se lasă la răcit la temperatura camerei aproximativ o oră înainte de servire.
Este un sos care se pretează foarte bine fripturii de pui sau de porc la grătar, carnea se poate unge cu sos cînd este pe grătar aproape făcută sau sosul se poate servi separat. Opțional în sos se pot adăuga ciuperci, alune și stafide care constituie o garnitură delicioasă. Helvetica-R

Articol recuperat din arhiva brută a Ziarului de Bacău. Poate conține elemente suplimentare, care nu aparțin produsului jurnalistic. Ne cerem scuze pentru inconvenient!