Ardei umpluți cu orez

Ingrediente (pentru 5 persoane): ardei grași, 200 g orez, 200 g ulei, 100 g ceapă, boia, piper, sare, mărar, suc de roșii.
Mod de preparare: Umplutura de orez o preparăm ca la sarmalele în foi de varză, însă fără stafide, dar adăugîndu-se mărar verde tocat mărunt. Alegem ardeii grași, tăiem un căpăcel la partea de sus și-i curățăm bine de semințe. Umplem fiecare ardei cu orezul pregătit, îi ungem cu ulei, apoi îi așezăm într-o tavă unsă și ea cu ulei. Băgăm tava în cuptor, pînă se rumenesc ardeii.
Deasupra se toarnă următorul sos: se prăjește ceapa fin tocată și făina în untură pînă se rumenesc puțin; se stinge rîntașul cu zeama de roșii (fierte și strecurate). Se adaugă zahărul și sarea. Ardeii trebuie să fie acoperiți cu acest sos, dacă nu-i acoperă, se adaugă apă. Se presară cu pătrunjel tocat, se pune cratița la foc, și se lasă să fiarbă trei sferturi de oră, pînă se fierbe orezul. Se pot servi și cu smîntînă. Helvetica-R
Mod de preparare: Umplutura de orez o preparăm ca la sarmalele în foi de varză, însă fără stafide, dar adă

Articol recuperat din arhiva brută a Ziarului de Bacău. Poate conține elemente suplimentare, care nu aparțin produsului jurnalistic. Ne cerem scuze pentru inconvenient!