Județul Bacău are 9 produse tradiționale atestate, care reflectă specificul local și tradițiile culinare ale zonei. Cel mai recent, „Păstrăv afumat la lojniță” din comuna Blăgești, a obținut certificarea în mai 2024.
Lista produselor și localitățile unde sunt produse: păstrăv afumat în hârzob de brad – comuna Palanca, cătină Letea, cătină la teasc, cătină la teasc cu miere – comuna Letea Veche, păstrăv afumat la lojniță, zacuscă pescărească cu legume și crap, zacuscă pescărească cu legume și sturion, zacuscă pescărească cu legume și păstrăv, marinată picantă de sturion în ulei – comuna Blăgești.
În perioada 17-26 ianuarie 2025, România participă la cea de-a 89-a ediție a expoziției internaționale „Săptămâna Verde” (Grüne Woche) din Berlin, Germania, cu un stand dedicat, unde sunt promovate produse recunoscute la nivel național și european. Printre acestea se numără: magiunul de prune Topoloveni (IGP), salamul de Sibiu (IGP), telemeaua de Ibănești (DOP), novacul afumat din Țara Bârsei (IGP), scrumbia de Dunăre afumată (IGP) și multe altele.
La standul României, sunt prezente zacusca pescărească cu legume și păstrăv și marinata picantă de sturion, produse la Blăgești, județul Bacău. (sursa: comunicat de presă DAJ Bacău)
Marinată de sturion… Ufff, greu acum cu sturionii in apele județului, au cam dispărut și ei… Păi pe vremea lui Vlad Țepeș erau de-a sturioni și pe Bistrița și pe Siret, niște animale de sturioni mai domnule, că localnicii numai icre negre cu fasole mâncau, de 3 ori pe zi oficial și noaptea de 3 ori, pe ascunselea, în dulap, să nu îi prindă nevestele … Apoi Nica a Petrei, să vezi ce îmbuca la icre cu cireșe… Fix TRADIȚIONAL de pe Bistrița…
Pai traditionala este si pista de biciclete denivelata cu dungi albe rapanoase, ascunsă in cetina de brad
Lojnița a fost o necesitate încă din vechime, în lupta cu dujmanii poporului. Scorilo a fost primul care i-a arătat fiului său, Decebal, cum se împletește o lojniță. Se confecționează din nuiele, se pune peste afumătoarea în care costrobocii invadatori protestează împotriva regimului dacopat de detenție inadecvat, și se produce fum. Păstrăvul afumat la lojniță a apărut după dispariția popoarelor migratoare din necesitatea continuității seculare a poporului nostru.
Musai trebuia inclusa in lista si parcarea plutitoare. Bun, la ce majoritate votanta este, trebuia si tichia de margaritar !