Borș de sfeclă cu costiță afumată

Ingrediente: 150 g costiță afumată, 2 sfecle roșii, 1 ceapă, 1 morcov, 1 țelină, 1 rădăcină pătrunjel, 2 cartofi, 1 l borș, 1 legatură pătrunjel, sare.
Mod de preparare: Cureți sfecla, o tai bucăți și o pui la fiert în borș. Separat pui la fiert costița afumată tăiată bucăți. Cureți între timp ceapa, morcovul, țelina, pătrunjelul și cartofii. Tai ceapa mărunt, iar pe celelalte le tai cubulețe. Cînd costița s-a înmuiat, adaugi ceapa, morcovul, țelina și pătrunjelul și după 10 minute cartofii. După ce a fiert sfecla, o scoți, o lași să se scurgă, apoi o dai pe răzătoarea cu ochiuri mari. O adaugi în oală după ce au fiert toate bine și potrivești gustul de sare. Acrești cu o ceașcă din zeama în care a fiert sfecla, mai dai borșul în 1-2 clocote, presari verdeața tocată și dai oala deoparte. E foarte bună și cu smîntînă și fără.are. Acresti cu o ceas

Articol recuperat din arhiva brută a Ziarului de Bacău. Poate conține elemente suplimentare, care nu aparțin produsului jurnalistic. Ne cerem scuze pentru inconvenient!