Ciorbă de potroace

Ingrediente: 600 g măruntaie de pasăre (aripi, spinare, pipote, inimă), o linguriță condiment tip Vegeta, 60 g ceapă, 100 g morcov, 150 g țelină și albitură, 50 g orez, 4-500 ml borș au zeamă de varză, 1 lingură pastă de tomate, sare și o legătură mică de leuștean.
Mod de preparare: Măruntaiele de pasăre se curăță, se spală și se pun la fiert în apă rece. Se spumează. Se adaugă condimentul tip Vegeta și se fierbe circa 30 minute. Se adaugă zarzavatul tăiat mărunt împreună cu orezul spălat și se continuă fierberea, pînă ce toate ingredintele sînt pătunse. Se adaugă borșul sau zeama de varză fiartă separat, roșiile decojite și tăiate cubulețe și pasta de tomate diluată în puțină supă. se mai lasă 10 minute pe foc potrivit, după care se potrivește gustul cu sare, iar la sfîrșit se adaugă leușteanul tocat mărunt. Helvetica-R

Articol recuperat din arhiva brută a Ziarului de Bacău. Poate conține elemente suplimentare, care nu aparțin produsului jurnalistic. Ne cerem scuze pentru inconvenient!