Pui pe ciolan

Ingrediente: 1 buc. ciolan afumat, carne de pui, 1/2 l vin alb dulce, 1/2 l supă de carne, 100 ml țuică, 50 ml oțet, 2 linguri miere de albine,
boia, piper măcinat, pătrunjel verde tocat;
Preparare: Se taie șoricul cu grăsime de pe ciolan și se taie cubulețe. Restul de ciolan se taie fîșii partea cu carne și se pun deoparte. Șoricul se pune cu 50 ml apa la călit pînă începe un pic să lase untura. Bucățile de carne de pui se codimentează din abundență cu piper și boia dulce și se așează peste bucățile de șoric călite și se acoperă cu fîșiile cărnoase de ciolan.
într-o cană punem mierea, țuica și oțetul și le amestecăm bine, apoi turnăm peste carne. Adăugăm și vinul și supa de carne, presărăm pătrunjelul tăiat, acoperim cu un capac și-l dăm la cuptor, unde îl vom ține circa o oră și jumătate.
Atenție la adăugarea sării, fiindcă ciolanul este deja sărat. Se poate servi cu cartofi, orez sau pe pat de legume.cu fîșiile cărnoase de ciolan.
într-

Articol recuperat din arhiva brută a Ziarului de Bacău. Poate conține elemente suplimentare, care nu aparțin produsului jurnalistic. Ne cerem scuze pentru inconvenient!