Mîncare moldovenească de pește
Rețeta își are originile în comuna Corbasca, unde țăranii scot cu plasele și mult pește mărunt, fără valoare economică (bibănaș, „tigancă”, cărășei) pe care îl folosesc pentru această mîncare picantă și gustoasă.
Ingrediente: două cepe, doi ardei grași, doi ardei iuți, două-trei roșii, 200 – 300 grame pește (foarte) mărunt.
Mod de preparare: Legumele se taie fideluțe. Se călesc cu 1-2 linguri ulei. Se adaugă sare, piper, boia de ardei dulce. Se adaugă apă cît să cuprindă legumele, se fierb la foc mic. După ce legumele au fiert, se adaugă 200 – 300 grame pește mărunt. După adăugarea peștelui, se mai fierbe cinci minute. Se potrivește de sare și piper.
Poftă bună!
Lasă un răspuns