Rețeta zilei

Pește umplut cu ciuperci

Ingrediente

– un kilogram de pește de calitate, cu cît mai puține oase

-500 grame ciuperci

-300 grame roșii

-o legătură de pătrunjel

-sare, piper, puțin usturoi, după gust

Mod de preparare

Se curăță peștele, se spală, se sărează și se condimentează. Separat se taie 250 de grame de ciuperci, pătrunjelul, se călesc în puțin ulei, se pune sare, piper, puțină zeamă de usturoi. Cu această tocătură se umple burta peștelui, pe care îl așezăm într-o tavă unsă cu șuțin unt. Roșiile și restul de ciuperci și puțin pătrunjel, se așează în tavă, în jurul peștelui. Se dă la cuptor la foc mic. După circa o jumătate de oră, cînd este gata, se așează pe un platou, apoi restul de ciuperci se presoară de jur împrejur. Poftă bună!