Sarmale de post cu orez și stafide

Ingrediente: varză murată, 6 linguri ulei, o lingură de bulion de roșii, 4-5 cepe, o ceașcă de orez, 1-2 legături de pătrunjel, 1-2 legături de mărar, stafide, sare, piper.
Mod de preparare: Se curăță ceapa, se spală și se taie mărunt. Se pun ulei și apă într-o cratiță și se lasă pe foc pînă începe să fiarbă. Se adaugă ceapa tăiată și se lasă pînă se înmoaie, după care se pune orezul. Dacă este nevoie se mai adaugă apă și se lasă cîteva minute să fiarbă înăbușit. Se stinge focul, se lasă 10-15 minute, pînă se umflă orezul, după care se adaugă verdeața tocată mărunt, sare și piper după gust, stafidele și se amestecă bine compoziția. Se taie foile de varză, se pune umplutura în foaia de varză în cantitatea potrivită și se împăturește bine pentru a nu se desface în timpul fiertului. Se pune ulei într-o cratiță, se așează un strat de varză, după care se pun sarmalele una lîngă alta, în straturi, se acoperă cu un strat de varză tocată, se adaugă bulionul și apa. Se mai adaugă ulei și se bagă cratița la cuptor, unde se lasă aproximativ o oră.e adaugă verdeața tocată mărunt, sare și piper după gust, sta

Articol recuperat din arhiva brută a Ziarului de Bacău. Poate conține elemente suplimentare, care nu aparțin produsului jurnalistic. Ne cerem scuze pentru inconvenient!