Bucatele de sărbători trebuie stropite cu vin din beșug

Alături de bucatele tradiționale, pe masa de Paști își vor găsi locul și

sticlele cu vin sau cu tărie. Consumate cu măsură, nu pot decît să

încălzească sufletul și să îi îndemne la vorbă pe cei care se adună

în jurul mesei. În plus, țuica face poftă de mîncare iar vinul, pe lîngă

savoarea dată în combinație cu alimentele, are și virtuți terapeutice.

Săbătatea poate fi pusă însă în pericol dacă vinul sau țuica au fost

contrafăcute. Evitați să cumpărați vin de la cramele de cartier,

pentru că riscul îmbolnăvirilor este maxim. Creșterea semnificativă a vînzărilor acestui produs în perioada sărbătorilor de Paști a fost

speculată de numeroși afaceriști care au pus în vînzare cantități

impresionante de vin contrafăcut. Cea mai bună soluție pentru

desfacerea pe piață a acestor produse a fost găsită prin

deschiderea unor așa-zise crame, sau, mai nou, case de vinuri.

Majoritatea unităților de profil ascund, însă, mari carențe igienico-

sanitare și vînd produse a căror compoziție nu are nimic de-a face

cu vinul. Cei care apelează la cramele de cartier își riscă sănătatea,

întrucît licoarea comercializată aici are în compoziție numeroase

substanțe interzise pentru consumul uman, printre care se numără

și acidul citric, aditivii și bonificatorii sintetici. Într-o concentrație mai

mare, aceștia pot cauza diferite boli ale aparatului digestiv. Pentru

salvarea aparențelor, se folosesc îndulcitori chimici și diferite

esențe sau arome sintetice care dau vinului contrafăcut o culoare și

un miros deosebit. De exemplu, pentru obținerea gustului și

mirosului de Muscat Otonel se folosește coriandrul, iar pentru

vinurile roșii sînt folosite, în special, esențele de trandafir. Cel mai

sigur reper în identificarea vinurilor contrafăcute îl reprezintă prețul.

Prețul real al unui vin original poate ajunge la 75.000 de lei/750 ml

pentru vinuri de producție recentă și la cîteva milioane de lei pentru

o sticlă de vin de colecție. În plus, fiecare sticlă trebuie să poarte o

etichetă care să cuprindă următoarele informații: tipul vinului (sec,

demisec), lotul din care a fost produs, data îmbutelierii, numele și

adresa producătorului, tăria alcoolica. În aceste condiții, aveți toate

șansele ca, în interiorul bidoanelor de plastic sau sticlelor

neetichetate corespunzător să găsi numai vin contrafăcut.

(Elena SOLOMON)