Ingrediente: 1 kg hribi, 2 cepe mari, 1 morcov ras, 1 ceașcă orez, 1 varză acră, sare, 2 linguri bulion, piper, ulei pentru călit și încă 3-4 linguri pentru sos, părunjel, cimbru.
Mod de preparare: Se călește ceapa tocată mărunt în ulei, împreună cu morcovul, se adaugă orezul spălat, se călesc toate și se adaugă treptat cîte puțină apă, pînă ce orezul începe să se umfle. La final, se pun hribii tocați mărunt, sare, piper și pătrunjel. Varza se desface în foi, se înlătură cotoarele și se fac sărmăluțe cu umplutura de mai sus. Se așeză într-o oală, se toarnă deasupra un sos din apă, bulion, ulei și cimbru. Se fierb la foc mic 30 de minute și se dau la cuptor încă 15 minute. Sînt bune mai ales cu mămăliguță, reci sau calde.
Se pot pune și alte ciuperci: ghebe sau gălbiori. Se pot folosi și ciuperci conservate în sare sau uscate. Sînt delicioase dacă se fierb în oală de lut. uțe cu umplutura de mai sus. Se așeză într-o oală, se toarnă deasupra un sos din apă, bulion, ulei și cimbru. Se fierb
Articol recuperat din arhiva brută a Ziarului de Bacău. Poate conține elemente suplimentare, care nu aparțin produsului jurnalistic. Ne cerem scuze pentru inconvenient!
Opinii & Comentarii Cititori
0Nu există încă opinii la acest articol.
Fii primul care comentează! Părerile argumentate și respectuoase contribuie la o dezbatere constructivă.