Asociația IGA a declarat capra „animal aristocratic”

Peste 100 de reprezentanți ai asociațiilor crescătorilor de capre, ai unor importante aorganizații din domeniu și ai unor institute de învățămînt universitar sau de cercetare din toată lumea, care au participat la Simpozionul internațional „Calitatea produselor din lapte de capră”, organizat în perioada 24 – 26 mai, la Bella și Moliterni (Italia), au decis să declare capra „animal aristocratic”. „Toți participanții – spune președintele filialei Bacău a Asociației Naționale a Crescătorilor de Capre din România – CAPRIROM, Nicolae Doileț, care a partricipat la acest simpozion – au fost de acord să înnobileze acest animal de pe urma căruia trăiesc, în lume, milioane de oameni. Capra înseamnă nu doar un lapte incomparabil mai bun decît cel de vacă și care este adesea comparat cu laptele uman, dar și salvarea pentru populații întregi care trăiesc în sărăcie, în atîtea zone din lume, animalul care salvează de la înfometare severă astfel de oameni”.
România a avut, la acest eveniment, șase reprezentanți, de la CAPRIROM, Institutul de cercetări pentru creșterea ovinelor și caprinelor Palas -Constanța și filiala CAPRIROM Onești. Printre participanți s-au numărat personalități recunoscute în domeniul cercetării și creșterii caprelor, cum sînt Roberto Rubino (Italia), Christopher Lu, președintele IGA, sau Jean Boyazoglu (Grecia). „A fost o bună ocazie să vedem, la fața locului, inclusiv modul în care sînt organizate fermele de creștere a caprelor și, mai ales, modul în care se valorifică laptele de capră, în așa-numitele ateliere, în care nenumărate feluri de lapte și de brînză de capră sînt destinate pieței din întreaga lume. Occidentul este cea mai mare piață pentru asemenea produse, plătite foarte bine și foarte căutate de cei care știu că laptele de capră este atît de bogat în vitamine și proteine, pe care îl și numesc, dealtfel, esența vieții”. Producătorii occidentali au adus la concursul „FromAgora”, organizat cu acest prilej, sute de mostre de brînză de capră, dar și ultimele tehnologii de colectare și de prelucrare a laptelui. „Nici noi n-am fost mai prejos – spune Nicolae Doileț. Am dus, din zona noastră, din ferma inginerului Ghiță Gherasim, din Gutinaș, cîteva mostre de brînză obținută de la capre dintr-o rasă pe care acum o îmbunătățim genetic. Mai avem mulți pași de făcut în acest sens, dar brînza noastră a fost gustată, totuși, cu plăcere și chiar apreciată”. Nicolae Doileț se mîndrește, acum, cu o diplomă obținută la acest concurs și cu un original trofeu, care nu putea reprezenta altceva decît… o capră. Românii au primit, însă, și o medalie de argint, pentru produsele unei fabrici din Constanța.
O conferință internațională în acest domeniu va fi organizată, la sfîrșitul acestei luni, la Onești, cu participanți din patru țări, iar a noua conferință internațională a crescătorilor de capre este în pregătire, pentru anul 2008, în Mexic. (Petru DONE)

Articol recuperat din arhiva brută a Ziarului de Bacău. Poate conține elemente suplimentare, care nu aparțin produsului jurnalistic. Ne cerem scuze pentru inconvenient!