Conform unui sondaj IRSOP

Gospodinele din România intră în UE cu semipreparatele Agricola

IRSOP Market Research and Consulting a finalizat un studiu calitativ pentru producătorul de carne de pui, Grupul de firme Agricola Bacău. Pe durata studiului (30 martie – 1 aprilie), a fost intervievat un eșantion de consumatori reprezentativ pentru publicul țintă al societății din Bacău: femei cu vîrste cuprinse între 25 și 40 de ani, cu venituri peste medie, factori de decizie în cumpărarea și prepararea hranei și care au menționat între preferatele lor semipreparatele Agricola.

„Studiul – a apreciat președintele companiei din Bacău, Gheorghe Antochi – reconfirmă principalul atribut al grupului nostru, acela de lider pe piața cărnii de pui. Cred că toți consumatorii români aleg semipreparatele cu marca Agricola din cel puțin trei motive: datorită gustului și calității produselor, a timpului cîștigat și a confortului emoțional”. Semipreparatele Agricola Bacău sînt fabricate la Europrod, singura unitate de semipreparate din carne de pui și semipreparate vegetale din România profilată exclusiv pe gama de produse tratate termic pentru gătire rapidă, tip „fast food”, și a mîncărurilor gata preparate, tip „ready-meal”. Principala materie primă folosită în fabricarea semipreparatelor este puiul de la Agricola, gama acestora fiind extrem de variată: hamburgeri, nuggets, fingers, șnitel, cordon bleu, crochete, pîrjoale, kebab, precum și semipreparatele vegetale din soia și legume destinate în special consumatorilor vegetarieni.

Agricola a investit în calitate europeană

Cu finanțare Sapard, Agricola a investit în Europrod peste două milioane de euro, în modernizarea fabricii pentru o capacitate de producție de 12 tone pe zi. Liniile specializate de formare a produselor, tratarea termică și congelare rapidă formează un flux integrat de producție. Datorită tehnologiei utilizate în condiții de respectare a celor mai severe cerințe de igienă și sanitar-veterinare, fabrica Europrod a obținut, în noiembrie 2004, la numai trei luni de la deschidere, agreajul de export în UE, primele livrări fiind realizate anul trecut în Olanda, Elveția, Grecia și Franța.
Linia tehnologică utilizată pentru obținerea semipreparatelor Agricola Bacău este la nivelul „state of the art” și răspunde ultimelor rigori de igienă și sanitar – veterinare din Uniunea Europeană. Siguranța și calitatea semipreparatelor sînt garantate prin utilizarea unei materii prime proaspete și de calitate – puiul Agricola, dar și prin tratamentul termic special care exclude orice fel de risc din punct de vedere microbiologic. După formarea produselor și pesmetare (după caz), într-o primă fază acestea sînt trecute printr-o baie de ulei circa 30 de secunde, pentru a căpăta o crustă de aderare. Apoi, semipreparatele trec printr-un cuptor cu abur dirijat, unde sînt coapte între 4 si 5 minute, pînă cînd se obține temperatura de 75 de grade Celsius în centrul geometric al produsului. Spre final, acestea intră într-o cameră frigorifică, unde sunt supuse unui șoc termic, timp de 45 de minute, pînă la 18 grade C – temperatura optimă de păstrare a prospețimii produselor. „Un produs de calitate se obține în condițiile unei producții de calitate – a precizat președintele Agricola Bacău. În acest sens, a fost proiectat, aplicat și certificat, la începutul acestui an, Sistemul de Management al Calității conform cerințelor standardului EN ISO 9001:2000. La Agricola Bacău, controlul producției se realizează prin inspecția calității în toate fazele procesului tehnologic, începînd cu recepția materiei prime, continuînd pe fluxul de fabricație și terminînd cu livrarea produselor finite. Pe întreg fluxul tehnologic nu există intervenție umană, fiind eliminat astfel orice fel de risc din punct de vedere microbiologic”. (Petru DONE)

Articol recuperat din arhiva brută a Ziarului de Bacău. Poate conține elemente suplimentare, care nu aparțin produsului jurnalistic. Ne cerem scuze pentru inconvenient!