Directorul Ambăruș a reușit să vîneze un mistreț, după zile bune de pîndă

Dănuț Ambăruș, directorul Oficiului de Cadastru și Publicitate Imobiliară Bacău, se declară un împătimit al vînătorii. Nu are de multă vreme această preocupare, doar de vreo șapte ani. însă, în scurta sa carieră de vînător, se poate lăuda cu un trofeu de invidiat. Așadar, în urmă cu vreo doi ani, pe cînd se afla în pădurile din zona Scorțeni, a reușit să împuște un ditamai mistreț de vreo 190 de kilograme. „Am prins gustul vînătorii de la o cunoștință mai în vîrstă, care mi-a propus, într-o zi, să merg la o partidă de vînătoare. De atunci, îmi place să-mi petrec puținul timp liber pe care îl am la dispoziție, vînînd prin pădurile noastre. Mistrețul de care v-am povestit l-am vînat abia după ce am solicitat încă o autorizație, pentru că la prima partidă de vînătoare expirase termenul și nu reușisem să împușc nimic”, povestește directorul Ambăruș. Așa cum se procedează în rîndul vînătorilor, prada nu a consumat-o singur, ci a fost împărțită în mod egal cu ceilalți participanți la vînătoare. Cît privește prepararea cărnii, Ambăruș a recomandat ca vînatul, care are o colorație puțin mai roșiatică decît carnea de porc domestic, dar și un gust special, trebuie pus la fezandat, în mirodenii și vin, după care se fierbe sau se afumă. în plus, neapărat, carnea astfel preparată trebuie consumată cu prietenii și neamurile, udată din belșug cu un vin de calitate. (Florentin RADU)

Articol recuperat din arhiva brută a Ziarului de Bacău. Poate conține elemente suplimentare, care nu aparțin produsului jurnalistic. Ne cerem scuze pentru inconvenient!