• peștele era plin de viermi vizibili cu ochiul liber și a fost achiziționat de la un depozit al Agroalim din Mărgineni • șeful depozitului de la Agroalim neagă cu înverșunare că ar fi implicat în scandal și amenință cu trimiterea în judecată a ziariștilor • parazitul anisakiaza se fixează în mușchii cavității abdominale sau ale unor organe vitale și poate fi înlăturat doar prin operație cu endoscopie
Inspectorii sanitar veterinari ai Direcției Sanitar Veterinare Bacău au confiscat 500 de kilograme de pește congelat infestat cu un parazit numit anisakiaza. Peștele a fost confiscat de la un supermaket din Bacău, care se aprovizionase de la depozitul firmei Agroalim din Mărgineni. Verificările inspectorilor sanitari veterinari au pornit în urma unei reclamații a unui băcăuan care tocmai cumpărase macrou și a observat că este plin de viermi. „Cînd s-a dezghețat peștele, am vrut să-l curăț și am observat că este plin de viermi. Nici nu a mai ajuns pînă la baie. Am vomitat în bucătărie și imediat cum mi-am mai revenit m-am dus și am reclamat la poliția sanitară”, ne-a declarat B. M., încă marcat de întîmplare, deși aceasta a avut loc pe 17 iunie. Inspectorii sanitar veterinari au luat probe din peștele scos la comercializare. „Am analizat trei probe de macrou congelat importat din Irlanda și care a fost recepționat pe 11 iunie 2003. Cantitatea de pește era însoțită de avizul nr. 9908603, certificatul de calitate nr.6430 și certificatul sanitar veterinar nr.090212/11.06.2003. Peștele a fost importat de SC See Bell Trading București și ambalat și distribuit în pungi de 500 de kilograme de Agroalim”, se arată în procesul verbal întocmit de medicul veterinar Mariana Ifrim. În urma examenului organoleptic au rezultat următoarele: musculatură moale, rigiditate scăzută, branhii cu mucozitate, infestare masivă cu anisakiaza. „Pe baza procesului verbal de recoltare a probelor și a rezultatului buletinului de analiză 508/25.06.2003, întreg lotul, a cărui dată de expirare era august 2004, a fost confiscat, denaturat și livrat la SC Agroindustriala Bacău, la ferma de animale de blană de la Răcăciuni pe data de 2.07.2003. Transportul a fost însoțit de actul de confiscare sanitar veterinar nr.80/2.07.2003, a cărui autovehicul era condus de L.F. și a fost sigiliat cu sigiliul nr. 108167”, se mai arată în nota informativă a medicului veterinar.
Ce este anisakiaza?
Anisakiaza este un vierme parazit specific peștilor marini și care se ia la om prin ingerarea peștelui necongelat, marinat, afumat sau incorect prelucrat. Infestarea bolnavului cu anisakiaza este greu de diagnosticat. La om, boala a fost descoperită relativ tîrziu, în anii ’60 de trei medici care au găsit larve de anisakiaza fixate în mușchii pereților abdominali ai unui pacient care mîncase heringi cruzi și care acuza dureri abdominale înfiorătoare. Pînă la acea vreme, larvele de anisakiaza erau identificate ca fiind de ascarizi. Abia după această descoperire, medicii au început să diagnosticheze corect boala, dar numai pe baza analizelor endoscopice gastrice (investigație a tubului digestiv cu ajutorul unei sonde conectate la un monitor tv, cu ajutorul căreia se poate vizualiza interiorul stomacului, n.r.). Conform prof.dr. Sergiu Meca, „larvele de stadiul III localizate în musculatură prezintă riscul cel mai mare pentru om, pentru că odată ingerate cu produsul infestat, ajuse în stomacul omului se decapsulează și încep să migreze către zona nazală. Deseori viermii sînt expectorați și ajung în jurul gurii, între gingii și obraz la 1-2 săptămîni de la ingerare. Alteori, larvele pătrund în pereții abdominali, produc ulcerații, iar durerile epigastrice sînt violente și se asociază cu greață. Larvele se pot localiza însă și în organele abdominale ca pancreas sau ficat, iar simptomele depind de țesutul sau organul afectat. Manifestările clinice nu sînt specifice, și de aceea diagnosticul este dificil, de cele mai multe ori boala rămînînd nediagnosticată sau fiind descoperită accidental în urma unor intervenții chirurgicale pentru alte afecțiuni”. Tratamentul se poate face numai cu ajutorul endoscopului cu foarfecă. După ce se face localizarea cu endoscopul, viermele se extrage cu ajutorul foarfecelui. Viermii fixați în cavitatea intestinală umană se mai pot descoperi și cu ajutorul radiografiilor, dar se extrag tot cu ajutorul foarfecelui. La doar cîteva ore după îndepărtarea lor, durerile dispar, iar bolnavul își revine la normal după cîteva zile. În prezent, nici o susbstanță împotriva viermilor paraziți nu este eficientă pentru tratamentul anisakiazei la om.
Șeful depozitului Agroalim neagă implicarea firmei sale în scandal
După descoperirea acestei cantități de pește infestat la supermarket, cea mai logică măsură ar fi fost urmarea firului către societatea care l-a ambalat și distribuit, și de unde a venit însoțit de certificat sanitar veterinar. Numai că la Direcția Sanitar Veterinară nu știa nimeni nimic de acest control și doar pe ici pe colo se șoptește că o verificare s-ar fi făcut și la depozit și că de acolo au mai fost ridicate încă 3.000 de kilograme de pește infestat care provenea din același lot ca cel de la care s-au prelevat probe. Nimeni însă nu ne-a confirmat această informație. Întrebat despre toată povestea, șeful depozitului Agroalim, o doamnă care nu s-a recomandat, ne-a amenințat mai întîi de toate cu acționarea în justiție pentru calomnie. Apoi a început să nege că ar fi fost vorba de pește de la ei din depozit. „Eu nu știu nimic despre așa ceva. M-a sunat secretara și mi-a spus că vă interesați în legătură cu nu știu ce macrou care a fost confiscat de la noi de la depozit. Nu este adevărat și vă rog să nu vă puneți cu noi, pentru că sîntem o rețea națională și vă dăm în judecată. Nu vă jucați cu focul, pentru că nu cred că aveți acte din care să rezulte că era pește de la noi”, a ținut să precizeze doamna. Dar care, fără să vrea, ne-a confirmat că nu este străină de problemă, atîta vreme cît ea însăși a făcut precizarea că este vorba de macrou, deși în discuția cu secretara de la firmă nimeni nu a pomenit soiul peștelui infestat. Un al doilea telefon, de la aceeași doamnă, cîteva minute mai tîrziu, a adus cîteva precizări. „O să-i dau numărul dumneavoastră medicului nostru de la București, pentru că noi sîntm o rețea națională, v-am mai spus, și el o să vă sune să vă confirme că la noi la depozit nu au fost probleme”, a venit asigurarea. Doar telefonul de la medicul societății Agroalim a rămas un mare mister, pentru că nu a mai sunat nimeni.
Cît despre documente, este cert că le deținem și publicăm și în facsimil cîteva dintre ele. Cert este că inspectorii Direcției Sanitar Veterinare s-au mulțumit doar cu acea confiscare de 500 de kilograme de pește de la supermarket, pe care au și raportat-o de altfel la Agenția Națională Sanitar Veterinară cu adresa 1818 din 20 iunie 2003. Pe această cale, așteptăm răspuns oficial de la Direcția Sanitar Veterinară Bacău dacă a mai găsit și alte cantități de pește infestat cu anisakiaza în vreun depozit alimentar din Bacău, întrebare la care pînă acum nu a catadicsit nimeni să dea o precizare. (Mirela ROMANEȚ)
Lasă un răspuns