Pui cu usturoi

Ingrediente: un pui, o lingură untură sau două linguri untdelemn, o lingură făină, cinci căței de usturoi, două linguri de smîntînă, sare
Mod de preparare: Bucățile de carne se prăjesc în untdelemn și se scot pe farfurie. în untdelemnul rămas sa adaugă usturoiul tocat foarte mărunt. După ce a fost bine păstruns de căldură, fără a se rumeni, se toarnă făina desfăcută în puțină apă. Se potrivește de sare și se adaugă bucățile de carne. După cîteva minute se amestecă cu smîntîna și se servește cu mămăligă.

Ouă umplute cu smîntînă și parmezan

Ingrediente: șase ouă, 50 g unt, sare, piper, o linguriță pătrunjel tocat, 150 g smîntînă, 50 g parmezen (cașcaval ras mărunt)
Mod de preparare: Se fierb ouăle tari, se curăță, se taie în două, se scot gălbenușurile, care se freacă cu unt, sare, piper și pătrunjel tocat. Se umplu jumătățile de albuș. Se unge o formă de sticlă cu unt, se așează ouăle, se toarnă smîntîna amestecată cu parmezanul ras (cașcaval ras). Se dă la cuptor pentru 20 de minute.

Plachie de crap

Ingrediente: 1 kg crap, 4 linguri ulei, 5-6 cepe mari, 1 lingură bulion, 2 linguri făină, 2-3 boabe piper, 2-3 boabe ienibahar, i pahar vin, iteva felii de lămîie, sare
Mod de preparare: peștele, spălat și curățat, se taie în bucăți, se sărează și se lasă să stea 15-20 minute. Apoi se șterge fiecare bucată cu un șervet curat și uscat, se dă prin făină și se prăjește în ulei fierbinte pe ambele părți. în uleiul rămas de la prăjirea peștelui se prăjește ceapa tăiată peștișori. Cînd ceapa se îngălbenește se adaugă bulionul, vinul, sarea, piperul, ienibaharul, feliile de lămîie și bucățile de pește prăjit. Se dă la cuptor la foc mic și se lasă pînă ce scade. Se poate servi caldă sau rece. iile de lămîie și bucățile de pește prăjit. Se d

Articol recuperat din arhiva brută a Ziarului de Bacău. Poate conține elemente suplimentare, care nu aparțin produsului jurnalistic. Ne cerem scuze pentru inconvenient!