Rețeta săptămînii

Zacuscă de crap cu legume și ciuperci

Cantități (pentru 4-5 persoane)

1 crap file

1 lingură margarină

50 gr pastă de tomate

200 gr morcovi

1 ceapă mare

3-4 roșii

3 ardei grași

20 măsline

5 căței usturoi

100 gr ciuperci din conservă ( 200 gr. ciuperci proaspete)

sare, piper

foi dafin, cimbru, frunze de țelină tăiate fin

1 legatură pătrunjel tăiat fin

100 ml vin alb.

Mod de preparare

Fileul de crap se va tăia bare potrivite, se adaugă condimente și jumătate din margarină și se introduce la cuptor timp de 5 minute. Morcovul și ardeiul se vor tăia bare mici, ceapa felii subțiri, roșiile cuburi. Într-o cratiță se topește margarina, se adaugă morcovul, se călește, apoi ardeiul, ceapa tăiată, usturoiul, ciupercile și se mai călesc încă 5-6 minute. Se adaugă vinul, apoi se toarnă peste bucățile de pește, se adaugă măslinele, restul de condimente și se introduce la cuptor. Poftă bună!