Tochitură bucovineană

Ingrediente: carne de porc, vită, cîrnați, șuncă, puțină slănină afumată, 2 ouă, brînză de oi – telemea, condimente.
Mod de preparare: Se pune în tigaie la prăjit carnea, cîrnații, șunca, între timp se face și o mămăliguța potrivită nici prea moale nici tare, apoi cînd totul e gata se ia cu polonicul uns cu puțin ulei să nu se prindă de el mămăligă. Se pune pe o folie rotundă și se întind forme rotunde, se ia din carnea prăjită care a fost condimentată și se rolează în formă ca și la clătite pe farfurie direct (se ia folia), se prăjesc 1-2 ochiuri ouă, după preferință moi sau mai tari, se pun deasupra peste această mămăliguță umplută cu carniță de tot felul cu puțină grăsime, și se rade telemea.e timp se face și o mămăliguța potrivi

Articol recuperat din arhiva brută a Ziarului de Bacău. Poate conține elemente suplimentare, care nu aparțin produsului jurnalistic. Ne cerem scuze pentru inconvenient!