25 de bucătari au pregătit bucate alese la Casa de Cultură

Sîmbătă a avut loc finalizarea cursului de ospătari- bucătari, organizat de Casa de Cultură din Bacău. 25 de cursanți s-au întrecut în pregătirea unor bucate care au lăsat asistența „cu gura apă”. Maria Stoica, coordonatoarea cursului, s-a arătat mulțumită de rezultatele acestora. „Cursul a durat șase luni și a constat într-o pregătire teoretică și practică pentru bucătari și ospătari. Baza teoretică a fost, în primul rînd, programa prevăzută în învățămîntul comerțului. Din 1978, de cînd țin aceste cursuri, la noi s-au pregătit bucătari care au devenit, odată cu trecerea timpului, profesioniști. Mulți dintre ei lucrează în localurile din țară și din străinătate. Acești tineri care astăzi își dau proba practică în pregătirea diferitelor sortimente vor avea de dat o testare mîine, după care vor primi o diplomă care să ateste noua specializare căpătată”, a declarat Maria Stoica. Mesele de la biblioteca de la Casa de Cultură s-au umplut de preparate culinare frumos aranjate. Mîncăruri de post sau pe bază de carne așteptau spre a fi degustate de membrii specialiști ai juriului și de conducerea instituției băcăuane care a organizat cursul.” Printre preparatele din meniul prezentat astăzi se numără rulou de pasăre fiorentin, pulpe de pui umplute cu ciuperci, salată Ovidiu, salată cu porumb boabe, piept de pasăre sau pește Ton. Printre mîncărurile tradiționale, concurenții au pregătit salată de boabe mari, sărmăluțe moldovenești, gustări reci asortate ș.a. Consider că este foarte importantă bucătăria tradițională, care a pierdut teren la noi. Femeia a căpătat un alt rol în societate, devenind mai activă, ea nu mai are timp pentru a găti mîncărurile cu specific tradițional, atît de apreciate de noi toți. Pregătirea pe care au căpătat-o acești tineri vine în întîmpinarea unei cereri tot mai mari a pieței locurilor de muncă”, a adăugat Maria Stoica. (Mircea MERTICARIU)

Articol recuperat din arhiva brută a Ziarului de Bacău. Poate conține elemente suplimentare, care nu aparțin produsului jurnalistic. Ne cerem scuze pentru inconvenient!