Brînza de capră de Onești bate Feta italiană

Publicația franceză specializată pe probleme ale crescătorilor de capre și ale industriei bazată pe prelucrarea laptelui de capră, „Le Chevre”, a dezvăluit, în ultimul său număr, palmaresul ediției din acest an al concursului producătorilor de branză din lapte de capră „Fromagora”. Printre cîștigătorii acestui concurs se regăsește și președintele Asociației crescătorilor de capre din Onești – CAPRIROM, Nicolae Doileț, care a pus „la pămînt”, în termeni total sportivi, nu mai puțin de patru concurenți, doi din Italia, unul din Turcia și altul chiar din România. „Fromagoira” a avut loc, în acest an, în Italia, unde cei mai mari producători de branzeturi din lapte de capră din lume au participat la conferința internațională a IGA – Asociația internațională a crescătorilor de capre. „Am participat pentru prima dată la această competiție și nu cu gandul de a cîștiga – ne-a declarat Nicolae Doileț. Am ajuns în Sicilia, locul de desfășurare a evenimentului, cu un eșantion de brînză pe care am preparat-o la ora 10 noaptea, într-un ceaun tradițional, la foc tradițional, fără condiții speciale de pasteurizare. Am ambalat-o într-o coală de hîrtie curată, evident, pe care am schimbat-o de două ori pînă am ajuns să o pun, acolo, într-un frigidedr, după ce am zburat ore cu avionul și am mers cu mașina pînă la destinație. Competitorii au venit cu exponate ambalate dupa toate normele europene, etichetate, aranjate. Au dat nenumarate ty elefoane în timpul concursului. Eu, cui? Și cu toate acetsea, juroiul a considerat că produsul nostru merită un punctaj bun., Mă întreb, unde sunt banii de care avem nevoie să facem și noi investiții pentru a ține fruntea sus la produse care bat orice concurență?”.
La concurs au participat 72 de competitori, iar produsele au fost clasificate și evaluate pe grupe specifice. Produsele italiene – spune comentariul din „La CHEVRE” (Capra), spune că produsele italiene au cîștigat cele mai multe premii, iar nota cea mai mare a fost 18,5. Ei bine, la grupa „Brînză din lapte crud (nepasteurizat)”, Nicolae Doileț a obținut 9,75 de puncte, mai mult decît firma Passalacqua din Italia (9,25) și sub Passaro Vicenzo, din Italia, care a avut doar 12,75 de puncte. Dar, dacă avem în vedere grupa de produse apropiate, (din lapte pasteurizat), produsul oneștean a bătut, de fapt, două firme italiene, una din Turcia și chiar una din România, dotată super cu tot ce trebuie pentru rezultate pe măsură.
Asociația crescătorilor de capre din Onești este una dintre cele mai active din cadrul CAPRIROM România. Cu puțin timp în urmă, la Onești a avut loc Conferința anuală a acestei asociații. (Petru DONE)

Articol recuperat din arhiva brută a Ziarului de Bacău. Poate conține elemente suplimentare, care nu aparțin produsului jurnalistic. Ne cerem scuze pentru inconvenient!