Ingrediente: Pentru cartofi: 4 cartofi mai mari, 1 conservă ciuperci (sau echivalentul în ciuperci congelate), 1 colț de pîine de 1 zi, 2-3 fire verdeață, 1-2 linguri făină, 1 ceapă mică, 2 căței de usturoi, sare, piper.
Pentru sos: 1 conservă roșii în bulion (250 grame), 1 ceapă mai mare, 3 linguri amestec de legume congelate, foi de dafin, boabe de piper, puțin oregano, 2 căței de usturoi, ulei, sare sau condiment tip vegeta.
Preparare: Se spală cartofii și se pun la fiert întregi, în coajă, cam 15-20 minute (să nu fie nici tari, nici prea fierți). Se lasă la răcit, iar cînd sînt încă călduți se scobesc cu lungurița. în timp ce fierb cartofii se face sosul: se toacă ceapa mare și se călește în două linguri de ulei. Se adaugă legumele congelate și o cană de apă și se lasă să se înmoaie bine ceapa. Se adaugă roșiile cu tot cu suc, condimentele, usturoi tocat fin și se mai lasă 5 minute.
Pentru umplutură se mixează toate ingredientele: ciupercile, pîinea înmuiată în apă și apoi stoarsă bine, ceapa, usturoiul, verdeața, făina, condimentele, sarea. Cu această compoziție se umplu cartofii. într-un vas se pune sosul, se mai adaugă o căniță cu apă, se așează cartofii umpluți, se stropesc cu puțin ulei și se dau la cuptor 30-40 minute. pune sosul, se mai adaugă o căniță cu apă, se așează cartofii umpluț
Articol recuperat din arhiva brută a Ziarului de Bacău. Poate conține elemente suplimentare, care nu aparțin produsului jurnalistic. Ne cerem scuze pentru inconvenient!
Opinii & Comentarii Cititori
0Nu există încă opinii la acest articol.
Fii primul care comentează! Părerile argumentate și respectuoase contribuie la o dezbatere constructivă.