Fabricanții de brînzeturi se școlesc în Italia

Consiliul de cercetări agricole – CRA din Italia organizează, în perioada 20 – 24 martie, în localitatea Bella, un curs de instruire pentru producătorii de brînzeturi din toată lumea. Cursul va fi găzduit de Institutul de cercetări experimentale în zootehnie coordonat de CRA și va fi susținut de profesori universitari și specialiști ai institutului gazdă, precum și ai Institutului de Cercetări în Alimentație și Nutriție din Roma. „Organizatorii – am aflat de la președintele filialei Onești a Asociației crescătorilor de capre din România (Caprirom), Nicolae Doileț – au rezervat cinci locuri pentru membrii asociației noastre, dar și pentru alți producători de brînzeturi din România. Pînă la această oră au fost ocupate patru dintre cele cinci locuri”. Pentru participarea la curs, organizatorii solicită 500 de euro – pentru prezentarea la curs, cazarea și mapa de materiale, dar cei interesați pot solicita doar suportul de curs, pentru numai 250 de euro. Cursul pevede, însă, pe lîngă activități teoretice și acțiuni practice, între care și pe cele de degustare de brînzeturi fabricate după rețete tradiționale italiene. Apropiata aderare la Uniunea Europeană și pătrunderea producătorilor români de brînzeturi pe piața europeană pot face din acest curs o oportunitate, avînd în vedere condițiile deosebite ale pieței europene. Una dintre disciplinele abordate în cadrul cursului este legislația europeană în materie de industrie alimentară pe piața produselor lactate. (Petru DONE)

Articol recuperat din arhiva brută a Ziarului de Bacău. Poate conține elemente suplimentare, care nu aparțin produsului jurnalistic. Ne cerem scuze pentru inconvenient!