Igienă maximă pentru producătorii de lapte

Crescătorii de animale care care nu respectă normele de igienă impuse de Uniunea Europeană nu vor mai primi subvenții pentru lapte. „Obligatoriu, trebuie să se respecte anumite condiții: spălatul pe mîini înaintea mulsului, a recipientului, a ugerului animalului, laptele trebuie să fie păstrat la o temperatură de maximum opt grade Celsius pînă la livrare. Se impune ca starea de sănătate a animalului să fie perfectă. Laptele nu se adună de la animale care suferă de mamite (n.r. – afecțiuni ale ugerului). Pentru depistarea acestei afecțiuni, medicul veterinar trebuie să controleze, periodic, animalul”, a explicat medicul veterinar Gheorghiță Vlad, șeful Biroului de Igienă din cadrul Direcției Sanitar-Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) Bacău. Reprezentanții Comisiei Europene au aprobat, deocamdată, ca laptele care nu e conform normelor impuse să fie transformat în brînzeturi cu perioadă de maturare mai lungă de 60 de zile. „La sfîrșitul acestei perioade, produsele vor fi supuse unor analize de laborator și apoi vor fi date spre consum populației”, a explicat medicul veterinar Vlad. Laptele care, în urma analizelor, este în limite normale din punct de vedere microbiologic, poate fi consumat ca atare sau prelucrat în iaurturi și brînzeturi proaspete. „Toate centrele de colectare ale laptelui sînt dotate cu aparate electronice de măsurare a calității laptelui”, a spus medicul veterinar Vlad. (Olimpia FILIP)

Articol recuperat din arhiva brută a Ziarului de Bacău. Poate conține elemente suplimentare, care nu aparțin produsului jurnalistic. Ne cerem scuze pentru inconvenient!