Ouăle ar putea deveni inamicul gospodinelor

• ouăle trebuie cumpărate doar de la magazine, pentru că, dacă sînt stricate, Protecția Consumatorului, vă poate ajuta să recuperați banii sau ouă bune • cei care folosesc ouă stricate riscă să se îmbolnăvească • ouăle de rață, chiar și proaspete, nu sînt bune la maioneze sau budinci

În perioada sărbătorilor de iarnă, ouăle se numără printre produsele alimetare de bază folosite ca ingrediente în aproape toate felurile de mîncare. Nu de puține ori, însă, ceea ce trebuia să fie o sărbătoare în familie s-a transformat într-un coșmar, pentru că ouăle erau vechi, ori păstrate în condiții necorespunzătoare. Orice gospodină trebuie să știe că ouăle trebuie să aibă albușul transparent, bine delimitat de gălbenuș, care, la rîndul lui, trebuie să fie compact, să aibă o culoare clară, de la galben deschis la galben roșiatic, miros și gust caracteristic. Dacă ouăle pe care le-ați luat sînt de calitate și vreți să le mai țineți cîteva zile pînă le folosiți, ele trebuie păstrate la o temperatură care să nu depășească 0 – 14°C. Dacă mergeți să cumpărați ouă, căutați-le pe cele marcate cu data producției, iar cofrajele trebuie să poarte etichete de control.

Perioada de valabilitate a ouălor este între șase și 20 de zile, iar dacă vrem să fie proaspete, atunci nu trebuie să aibă mai mult de cinci zile. „Înainte de folosire, ouăle trebuie să fie spălate, deoarece de pe coajă pot pătrunde în mîncare microrganisme dăunătoare sănătății. Ouăle de rață, chiar proaspete, nu pot fi folosite pentru pregătirea maionezelor sau budincilor. Ele se admit în consum numai bine fierte, timp de cel puțin opt minute”, ne-a declarat Sorin Elisei, inspectorul șef al Oficiului Județean pentru Protecția Consumatorului (OJPC) Bacău.

„Trebuie să mai spun că inspectorii OJPC nu pot verifica decît ouăle comercializate în spații cu destinație specială, păstrate în incinte curate și uscate. Nu putem verifica ouăle cumpărate de la colț de stradă sau chiar din piață, de la țărani”, a adugat Elisei. Comercianții care vînd ouă nemarcate riscă să fie amendați cu sume între două și 20 de milioane de lei. Iar dacă sînt constatate abateri de la condițiile de igienă, sancțiunea pentru vînzători poate ajunge pînă la 35 de milioane de lei. (Mirela ROMANEȚ)